이 아라 베 난지 / 게티 이미지
아침 식사는 브라질에서 가장 큰 음식이 아닙니다. 점심 식사 ( almoço )가 보통 이므로 브라질 사람들은 가벼운 아침 식사를하는 경향이 있습니다. 카페 에서 아침 식사를하는 단어 인 café de monhã 는 문자 그대로 "아침 커피"로 번역됩니다. 커피는 브라질 식 아침 식사에서 매우 중요한 부분입니다. 많은 브라질 인들은 pingado 또는 유리에 담근 달콤한 커피와 함께 따뜻한 우유를 즐깁니다. 프라이팬에 구운 프랑스 빵 롤 ( pão na chapa )은 현지 빵집에서 구입하고 pingado와 함께 즐길 수있는 좋아하는 빠른 아침 식사입니다.
과일과 스무디
브라질 인들은 아침에 특히 파파야에서 제공되는 다양한 현지 과일을 즐길 수 있습니다. 다양한 과일 주스가 제공됩니다. Açaí는 특정 종류의 야자수에서 자라는 짙은 자주색 베리이며 특히 영양가가 높은 것으로 생각됩니다. 매우 인기있는 아침 식사 (특히 해변에서)는 냉동 된 아사이, guaraná (또 다른 열대 과일) 시럽 및 바나나가 그라 놀라가있는 그릇에 제공되며 açaí na tigela 라고 불리는 스무디 입니다.
치즈와 고기
타피오카 전분으로 만들어지고 글루텐이 함유되지 않은 브라질의 유명한 치즈 롤인 pão de queijo 는 인기있는 아침 식사 선택입니다. 치즈와 햄 조각뿐만 아니라 구운 햄과 치즈 샌드위치 ( 미토 쿠 엔테 )도 있습니다.
케이크
브라질에서 아침 식사를 좋아하는 것 중 하나는 케이크를 먹는 것이 정상이라는 것입니다! 브라질 사람들은 케이크를 좋아하며, 서리로 덥지 않은 간단한 부드러운 파운드 케이크에 대한 많은 요리법이 있으며 일반적으로 링 팬에서 구워집니다. 이 케이크는 만들기가 매우 간단합니다. 반죽은 종종 믹서기에 섞여 팬에 부어집니다. 오렌지 케이크는 쿠카 데 바나나 (독일 식 바나나 커피 케이크)와 마찬가지로 아침 식사로 맛있습니다. 브라질 사람들은 또한 포르투갈 스타일의 달콤한 빵을 많이 즐깁니다.
옥수수 가루
브라질 북동부에서 찐 옥수수 가루는 버터와 치즈를 곁들인 아침 식사 필수품입니다. 특별한 " 플레이크 된 "옥수수 가루 ( 밀라 리나 )는 모로코 쿠스 쿠 에르 와 비슷한 쿠스 쿠세 이라 ( Cucscuzeira )라고 불리는 특수 냄비에서 요리됩니다 . 중동 이민자들은 그들의 요리 전통을 브라질로 가져 왔습니다. 이 요리의 대부분은 브라질 요리의 필수품이되었으며 특정 현지 수정 (예: 실제 쿠스쿠스 대신 옥수수 가루)이 있습니다. 옥수수는 아침 식사 테이블에 bolo de fubá ( fubá 는 옥수수 가루 임)라고하는이 섬세한 옥수수 가루 케이크 또는 크림 같은 옥수수 빵 / 커스터드와 같은 다른 방식으로 나타납니다.
카사바
유카와 카사바로 알려진 Manioc (포르투갈어의 mandioca )는 브라질 요리의 주요 필수품입니다. 마니 옥 전분 또는 타피오카 전분은 괴경의 살에서 눌려진 액체에서 추출되며, 위에서 언급 한 유비쿼터스 치즈 롤을 굽거나 만드는 데 사용됩니다. Manioc 전분은 또한 타피오카 로 알려진 특이하고 맛있는 크레페를 만드는 데 사용됩니다. 전분에 물을 적셔 뜨거운 프라이팬에 뿌려 마법처럼 녹아 얇은 팬케이크를 만듭니다. 이 크레페는 치즈, 연유 및 코코넛, 과일 및 초콜릿과 같은 달콤하고 맛있는 충전재로 채워져 있습니다. 타피오카는 인기있는 길거리 음식이지만 아침 식사는 훌륭하고 빨리 만들 수 있습니다.
