스프루스
- 총 20 분
- 준비: 5 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 2 컵 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 155 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 21g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 컵 (8 서빙) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 155 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 11 % |
| 포화 지방 4g | 19 % |
| 콜레스테롤 15mg | 5 % |
| 나트륨 6mg | 0 % |
| 총 탄수화물 21g | 8 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 21mg | 2 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
우리 모두는 사과 소스와 함께 돼지 고기 쌍을 잘 알고 있지만 사과 처트니, 특히 황금 건포도, 말린 크랜베리 및 다진 피칸으로 장식 된 사과 처트니를 사용하면 더 좋습니다. 계피, 육두구, 레몬 주스 및 사과 사이다는 단과 당을 모두 접시에 가져와 햄이나 돼지 갈비에 이상적인 페어링입니다.
처트니는 인도 요리에서 유래되었으며 일반적으로 과일, 설탕, 향신료 및 식초로 구성됩니다. 처트니는 이제 전 세계적으로 인기가 있으며 매운 조미료부터 가벼운 양념 또는 살사 스타일 소스까지 다양합니다. 처트니에는 야채, 과일, 견과류, 말린 과일, 향료, 감미료 및 다양한 식초 또는 감귤 주스가 포함될 수 있습니다. 구운 고기와 구운 고기의 토핑 외에도 처트니는 다른 많은 방법으로 사용될 수 있습니다. 샌드위치 스프레드, 염소 치즈 위에 스푼으로 사용하거나 크림 치즈와 혼합하여 맛있는 전채 요리를 즐기거나 닭 손가락을 담그는 소스로 사용하거나 구운 치즈에 달아서 달콤하고 맛있는 간식으로 사용하십시오. 뿌린 후에는 구운 햄을 포함한 육류 또는 가금류 로스트의 유약으로 사용할 수도 있습니다.
전 세계의 처트니 요리법이 있다는 것을 고려할 때 많은 변형이 있습니다. 향신료가 적은 비슷한 요리법을 위해 생강, 마늘 및 핫 칠리 페퍼로 배 처트니를 사용해보십시오. 대황 처트니에는 붉은 양파와 말린 체리가 포함되어 있으며 약간의 칠리 파우더와 고추 조각으로 스위트의 균형을 맞 춥니 다. 처트니는 매운 파파야와 건포도, 파인애플과 카레 가루, 심지어 구운 호박의 혼합물 일 수 있습니다. 크랜베리 처트니는 전통적인 크랜베리 소스에서 좋은 변화이며, 토마토 처트니는 케첩의 훌륭한 대안입니다.
성분
- 무염 버터 4 큰술
- 사과 2 컵 (Granny Smith와 같은 타르트, 다진 것)
- 1/4 컵 피칸 (다진 것)
- 1/3 컵 사과 사이다 (또는 사과 주스, 필요에 따라 그 이상)
- 밝은 갈색 설탕 3 큰술
- 황금 건포도 2 큰술
- 말린 크랜베리 2 큰술
- 레몬 주스 1 티스푼 (갓 짜서)
- 계피 1/2 티스푼
- 1/4 티스푼 간 육두구
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
중간 냄비에 버터를 데 웁니다.
스프루스
다진 사과, 피칸, 사과 사과주, 갈색 설탕, 건포도, 크랜베리, 레몬 주스 및 향신료를 넣습니다.
스프루스
사과가 부드러워지고 말린 과일이 부드러워지고 사이다가 끓을 때까지 중간 열로 요리하십시오.
스프루스
처트니가 마르면 사과 사이다를 조금 더 넣어 혼합물이 타지 않도록하십시오.
스프루스
햄이나 돼지 고기로 데우거나 차게 식힌다.
팁
- 타르트 사과를 구입할 때 Granny Smith는 항상 안전한 내기이지만 선택할 수있는 다른 품종이 몇 가지 있습니다. 매킨토시, 엠파이어, 코틀 랜드, 조나단, 브래 번은이 처트니에서 맛있는 타르트 사과입니다. 혼합물은 레시피에 또 다른 수준의 풍미를 가져옵니다.
레시피 태그:
- 사과
- 사과 처트니
- 반찬
- 남부 지방 사투리
