그리스 풍의 요리 인 아테네 치킨 (Athenian Chicken)은 신선한 허브, 페타 및 레몬을 크림 같은 가벼운 소스에 섞습니다.
라두 댄
- 총 45 분
- 준비: 25 분
- 요리: 20 분
- 수율: 2 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 940 | 칼로리 |
| 61g | 지방 |
| 11g | 탄수화물 |
| 78g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 2 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 940 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 61g | 78 % |
| 포화 지방 24g | 118 % |
| 콜레스테롤 272mg | 91 % |
| 나트륨 527mg | 23 % |
| 총 탄수화물 11g | 4 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 78g | |
| 칼슘 563mg | 43 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
아테네 치킨은 그리스가 아닙니다. 그러나 그것은 그리스에서 영감을 얻은 것입니다 (그리스의 풍성한 맛을 좋아합니다). 접시는 빨리 요리하므로 신선한 허브의 본질을 잃지 않습니다 (건조물을 대체 할 수는 있지만 총 1/2 스푼 만 사용하고 싶을 것입니다). 페타는 멋진 타르트 킥을 추가합니다. 처음부터 끝까지 약 45 분이 걸리므로 빠르지는 않지만 여전히 주중 저녁 식사를위한 두 가지 방법으로 좋습니다.
성분
- 뼈없는 껍질없는 닭 가슴살 2 개
- 신선한 백리향 4 큰술 (다진 것)
- 신선한 오레가노 4 큰술 (다진 것)
- 신선한 파슬리 4 테이블 스푼 (다진 것)
- 다진 마늘 1 개 (다진 것)
- 3 온스 죽은 태아
- 올리브 오일 1 큰술
- 화이트 와인 1/3 컵
- 1/2 컵 반반
- 갈은 흰 후추 (미각)
- 1/4 레몬 이상의 주스
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 375F로 예열하십시오.
파운드 닭 가슴살은 평평합니다 *. 두께는 약 3/8 인치 여야합니다.
다진 허브 3 큰술과 마늘과 치즈의 1/3을 결합하십시오.
피부 쪽이 아래를 향한 가슴살과 소금과 후추가 든 가벼운 계절의 가슴살은 각 가슴에 치즈 / 허브 혼합물의 절반을 펴고 말아서 꼬기와 묶거나 이쑤시개로 묶습니다.
중간 정도 높은 열에 걸쳐 중간 주철 프라이팬에서 기름을 가열 한 다음, 가슴이 마치 3면, 갈색 인 것처럼 2면에서 약 3 분 동안 처리합니다. 갈색이 아닌면을 아래로 내리고 미들 랙의 오븐에 프라이팬을 놓고 6 ~ 8 분 더 익힌다.
오븐에서 프라이팬을 꺼내고 호일로 가슴살을 접시와 텐트에 놓으십시오.
뜨거운 손잡이에 매우주의하여 주철 프라이팬에 중간 정도의 열에 와인을 넣고 갈색으로 된 부분을 긁어냅니다. 와인을 약 절반 줄입니다.
반반 씩 더해 끓인다. 남은 허브 (최종 장식을 위해 두 개의 꼬집음 예약), 페타, 흰 후추 및 레몬 주스를 넣으십시오. 약 30 초 동안 요리하십시오.
닭 가슴살을 접시에 꼬기 또는 이쑤시개를 제거하고 소스를 부어서 허브의 마지막 꼬집음으로 뿌립니다. (화려하고 영양이 풍부한 식사의 경우 구운 체리 토마토, 마이크로 그린, 신선한 완두콩 및 오르 조, 쿠스 쿠스 또는 쌀로 제공 할 수 있습니다.)
봉사하고 즐기십시오!
팁
* 참고: 닭 가슴살을 납작하게 만드는 가장 좋은 방법은 물로 갤런 비닐 봉지를 안에 넣고 가슴을 넣은 다음 선택한 파운드 (망치, 롤링 핀, 냄비 또는 와인 병)로 두드리는 것입니다., 조심해). 종이 타월로 제거한 후 말리십시오.
레시피 태그:
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