아보카도 페스토. 몰리 왓슨
- 총 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 0 분
- 수율: 4 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 472 | 칼로리 |
| 36g | 지방 |
| 37g | 탄수화물 |
| 14g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 472 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 36g | 46 % |
| 포화 지방 5g | 26 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 121mg | 5 % |
| 총 탄수화물 37g | 14 % |
| 식이 섬유 19g | 70 % |
| 단백질 14g | |
| 칼슘 894mg | 69 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
치즈 대신에 아보카도를 사용하고 올리브 오일을 다량 사용하면 페스토 버전 인이 아름답고 풍미 가득한 매우 유용한 소스에 건강에 더 좋은 지방을 더할 수 있습니다. 또한 놀랍도록 유쾌하게 크림 저항력이 있습니다. 너무 크림 같고 치즈가 없습니다! 고전 페스토처럼 링귀니를 입히거나 강렬한 아보카도 토스트 버전을 위해 토스트에 뿌려주거나 곡물 그릇이나 튀긴 계란에 꽂아 풍미를 내십시오. 구운 야채에 뿌려 지거나 육즙이 많은 구운 닭고기 옆에 제공됩니다.
바질과 파슬리의 혼합은 드문 일이지만 파슬리의 강한 맛은 아보카도의 풍성함을 나타냅니다. 정원에서 여분의 바질을 모두 사용하는 방법으로 페스토를 만드는 경우 모든 바질을 자유롭게 사용하십시오!
성분
- 정향 마늘 1 개
- 레몬 1 개
- 신선한 바질 잎 2 컵
- 신선한 평평한 잎 파슬리 잎 1/2 컵
- 잣 1/3 컵
- 중간 크기 아보카도 1 개
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1/3 컵
- 맛볼 바다 소금
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 자르십시오. 푸드 프로세서에 넣으십시오.
레몬을 깨끗이 문지른다. 마이크로 플레인 또는 제스터를 사용하여 레몬에서 약 1 티스푼의 풍미를 제거하십시오. 마이크로 플레인이나 제스터가없는 경우 야채 필러를 사용하여 레몬 아래의 얇고 노란 외부 층만 제거하십시오 (노란색 아래 쓴 쓴 피 쓰는 피하십시오). 마늘로 식품 가공기에 풍미를 첨가하십시오.
음식 프로세서를 Pulse 아 마늘과 레몬 향을 잘게 min습니다. 주걱을 사용하여 필요에 따라 측면을 긁어 내십시오.
바질 잎과 파슬리 잎을 푸드 프로세서에 넣습니다. 모든 것이 녹색 페이스트로 변할 때까지 펄싱하십시오. 다시, 주걱을 사용하여 혼합물을 유지하기 위해 필요에 따라 측면을 긁어 내십시오.
믹스에 잣을 넣습니다. 반죽을 페이스트에 결합시킵니다.
날카로운 칼을 사용하여 아보카도를 구덩이 주위로 반으로 자릅니다. 두 반쪽을 비틀어 구덩이에서 풀고 반쪽을 당겨 빼냅니다. 숟가락을 사용하여 구덩이를 퍼 내고 버립니다. 숟가락을 사용하여 아보카도를 푸드 프로세서에 퍼 넣으십시오. 프로세서를 회전시켜 통합 소스를 만듭니다.
zested 레몬을 반으로 자르고 반을 혼합물로 짜십시오. 결합 할 프로세서를 회전시킵니다. 프로세서를 작동시키면서 올리브 오일을 붓습니다.
모든 것이 결합되면 맛을보십시오. 맛에 소금을 첨가하십시오 – 약 1/2 티스푼은 좋아야하지만, 적은 양으로 시작하여 맛을 빛나게하는 데 필요한만큼 더 첨가하십시오.
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