다이아나 래 트레이
- 총 2 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 2 시간
- 수율: 10 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 663 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 31g | 탄수화물 |
| 65g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 10 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 663 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 38 % |
| 포화 지방 8g | 42 % |
| 콜레스테롤 236mg | 79 % |
| 나트륨 4202mg | 183 % |
| 총 탄수화물 31g | 11 % |
| 식이 섬유 3g | 10 % |
| 단백질 65g | |
| 칼슘 74mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
콜라와 메이플 유약은이 휴가에 적합한 구운 햄에 유쾌한 맛을 더합니다. 이 레시피는 추수 감사절, 크리스마스 또는 부활절 저녁 식사를위한 완벽한 중심입니다. 또는 단순히 겨울 모임을 위해. 메이플 시럽, 콜라, 겨자 및 갈색 설탕은 달콤하고 맛있는 유약을 만드는 반면, 계피와 생강은 적절한 양의 향신료를 첨가합니다.
성분
- 완전히 조리 된 햄 1 개 (약 6-8 파운드, USDA 검사)
- 선택 사항: 전체 정향
- 순수한 메이플 시럽 1/2 컵
- 갈색 설탕 1/2 컵
- 콜라 1/2 컵
- 디종 머스터드 1 개 또는 매운 갈색 겨자 1 개
- 생강 1/4 티스푼
- 계피 1/4 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
다이아나 래 트레이
오븐을 325F로 예열하십시오. 베이킹 팬이나 로스팅 팬을 호일에 깔고 랙을 팬에 넣으십시오.
햄을 랙에 놓고 지방이 위를 향하게하고 지방을 가볍게 채 웁니다. 원하는 경우 정향으로 햄을 스터드하십시오.
다이아나 래 트레이
예열 된 오븐에서 햄을 파운드당 약 18-22 분 동안 또는 순간 판독 온도계가 140F로 등록 될 때까지 굽습니다.
한편, 메이플 시럽, 갈색 설탕, 콜라, 겨자, 생강, 계피를 냄비에 넣습니다.
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유약 혼합물을 중간 열에 놓고 끓인다. 열을 낮게 낮추고 2 분 동안 저어줍니다.
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햄이 완성되기 약 20 분 전에 유약의 절반을 햄 위에 얹습니다. 햄이 약 10 분 동안 계속 요리 된 후 남은 유약을 햄 위에 뿌립니다.
다이아나 래 트레이
구운 햄을 조각하기 전에 약 15 분 동안 그대로 두십시오. 원하는 경우 요리 액에서 지방을 제거하고 슬라이스 햄과 함께 그레이비를 제공하십시오.
다이아나 래 트레이
남은 음식은 얕은 용기에 넣고 2 시간 이내에 냉장 보관하십시오. 남은 구운 햄을 냉장고에 3 ~ 5 일 동안 보관하거나 1 ~ 2 개월 동안 냉동시킵니다.
팁
- 완전히 익힌 햄은 "요리"또는 "먹을 준비가되었습니다"라고 표시되며, USDA 검사 공장에서 포장되었음을 나타냅니다. 가공하지 않고 USDA 검사 공장에서 포장하지 않은 경우 햄을 165F로 가열하십시오. "먹기 전에 쿡"이라고 표시된 햄이 있으면 내부 온도가 145F 또는 165F 이상이어야합니다. USDA 검사 공장에서 가공 및 포장되지 않음. 6에서 8 파운드 "먹기 전에 요리"햄 (bone-in)은 325 F 오븐에서 파운드당 22-26 분 정도 소요됩니다. 로스팅 팬에 맞는 랙이없는 경우 팬 바닥에 셀러리와 당근 스틱을 넣고 야채에 햄을 넣습니다. 고기가 많은 햄 뼈를 별도의 냉동 백에 저장하면 스프와 콩 요리에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다. 가족을 위해 남은 음식을 사용할 수있는 많은 방법을 고려하십시오. 얇게 썰거나 깎은 햄은 맛있는 샌드위치와 수프를 만들거나 파스타 빵, 오믈렛 및 아침 캐서롤에서 햄을 사용합니다.
레시피 변형
- 더 짙은 유약을 위해 여분의 겨자 스푼과 레드 와인 식초 또는 레몬 주스 한 스푼을 추가하십시오.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
- 크리스마스
