스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 2 인분
끓는 바닷가 재가 당신에게 미스터리라면, 그것을 요리하는 간단한 방법이 있습니다.
표준 관행과의 한 가지 차이점은 큰 해초가 끓는 냄비에 추가된다는 것입니다. 선택 사항이지만 해초는 랍스터 고기에 멋지고 시원한 맛을 더합니다.
성분
- 소금 (미각)
- 선택 사항: 말린 해초 1 개
- 랍스터 2 개
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
가장 큰 냄비의 3 분의 1을 물로 가득 채우십시오. 바다 근처에있는 경우 깨끗한 바닷물을 사용하거나 바닷물과 같은 맛이 나도록 소금이 충분한 수돗물을 사용하십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
원한다면 끓여서 해초를 넣으십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
냄비에 한 번에 하나씩 살아있는 가재를 넣으십시오 (가재를 살 때 항상 가재해야합니다). 요리하는 횟수에 따라이 작업을 일괄 적으로 수행하거나 한 번에 여러 냄비를 준비해야 할 수도 있습니다. 표준 스톡 팟에는 두 개의 랍스터가 있습니다. 랍스터를 빨리 죽이는 가장 좋은 방법은 물에 거꾸로 놓고 먼저 머리를 댑니다. 그들은 그런 식으로 방향이 정해져서 쇠약 해지지 않고 죽을 것입니다.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
랍스터가 냄비에 들어간 후에는 랍스터를 빨리 덮고 물이 끓을 때까지 기다리십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
끓으면 다시 크기에 따라 15 분 또는 20 분을 계산합니다. 냄비가 끓기 시작하면 보통 1 1/2 파운드 랍스터가 요리하는 데 15 분이 걸립니다. 완전히 익지 않을까 걱정되면 조금 더 끓이십시오. 덜 익힌 랍스터는 좋지 않습니다. 너무 익힌 랍스터는 고무처럼 보일 수 있지만 가재에서 랍스터를 꺼내야합니다.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
조리 된 가재를 꺼내 접시에 올려 식히고 배수하십시오. 물이 빠져 나올 수 있으므로 플레이트에 립이 있는지 확인하십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
이제 갑각류를 분리 할 준비가되었습니다. 그 자리에서 먹거나 미래의 식사를 위해 고기를 선택할 수 있습니다. 그 자리에서 제공하는 경우 맑은 버터, 올리브 오일, 마요네즈 또는 레몬을 바르십시오.
스프루스가 먹는다 / Katarina Zunic
봉사하고 즐기십시오!
팁
- 랍스터를 뜨거운 물에 담그기 전에 랍스터를 죽이는 것은 권장하지 않습니다: 껍질을 자르기 위해 껍질을 자르면 응고 된 단백질이 끓는 물에 많이 방출되어 밝은 붉은 산호 나 알을 망칠 수 있습니다. 이 알은 절대적으로 맛이 좋으며 소중한 선물로 취급해야합니다. 랍스터와 함께 마실 것: 차가운 pilsner 또는 라거 맥주는 좋지만 와인을 선호한다면 Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Spanish Albarino 또는 Portuguese vinho verde는 모두 좋은 페어링을 만듭니다.
레시피 태그:
- 랍스터
- 점심
- 미국 사람
- 발렌타인 데이
