다이아나 밀러 / 게티 이미지
- 총 57 분
- 준비: 12 분
- 요리: 45 분
- 절인: 6 시간
- 수확량: 쇠고기 안심 1 개 (8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 817 | 칼로리 |
| 30g | 지방 |
| 32g | 탄수화물 |
| 86g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 쇠고기 안심 1 개 (8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 817 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 30g | 38 % |
| 포화 지방 12g | 58 % |
| 콜레스테롤 254mg | 85 % |
| 나트륨 1462mg | 64 % |
| 총 탄수화물 32g | 12 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 86g | |
| 칼슘 128mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 로스트 비프 안심은 특별한 휴일 식사 또는 디너 파티에 적합합니다. 로스팅 시간 전에 최소 6 시간 동안 쇠고기를 담그십시오.
성분
- 1 컵 양질의 버번
- 밝은 갈색 설탕 1 컵 (포장)
- 간장 2/3 컵
- 다진 실란트로 1 컵
- 레몬 즙 1/2 컵
- 우스터 셔 소스 1 큰술 + 1 티스푼
- 물 2 컵
- 말린 잎 백리향 1 작은 술
- 소고기 안심 1 개, 약 5 파운드 (손질)
그것을 만드는 단계
버번, 흑설탕, 간장, 실란트로, 레몬 주스, 우스터 셔 소스, 물, 백리향을 합치십시오. 로스트 아래에 쇠고기의 얇은 꼬리 끝을 뒤로 접으십시오. 고기의 두께는 상당히 균일합니다. 꼬기 요리로 고정하고 다시 봉합 할 수있는 음식 보관 가방 또는 비 반응성 접시 또는 팬에 넣습니다.
매리 네이드를 안심에 붓고 6-10 시간 동안 냉장하십시오. 매리 네이드로 코팅 유지하기 위해 고기를 수시로 돌립니다.
오븐을 400F로 예열합니다.
중간 수준에서 희귀하거나 중간 정도 인 경우 45 ~ 50 분 동안 간헐적으로 구운 다. 육류 온도계는 중간 희귀의 경우 약 135F, 중간의 경우 145F로 표시되어야합니다.
레시피 태그:
- 안심
- 앙트레
- 미국 사람
- 크리스마스
