sf_foodphoto / 게티 이미지
- 총 7 시간
- 준비: 4 시간
- 요리: 3 시간
- 수율: 약 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 537 | 칼로리 |
| 28g | 지방 |
| 9g | 탄수화물 |
| 56g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 약 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 537 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 28g | 36 % |
| 포화 지방 11g | 54 % |
| 콜레스테롤 172mg | 57 % |
| 나트륨 380mg | 17 % |
| 총 탄수화물 9g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 56g | |
| 칼슘 68mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
와인은 천천히 익힌 양지머리에 풍미가 좋은 매리 네이드를 만들고 고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다. 원하는 경우 양지머리에 뿌리 채소를 추가하십시오. 액체 레벨을 주시하고 증발하면 더 추가하십시오.
성분
- 드라이 레드 와인 1 컵
- 간장 2 큰술
- 소 양파 1 개 (다진 것)
- 셀러리 줄기 1 개 (얇게 썬 것)
- 다진 마늘 3 쪽
- 쇠고기 양지머리 3 ~ 4 파운드
- 중간 크기 양파 1 개 (얇게 썬 것)
그것을 만드는 단계
와인, 간장, 강판 양파, 셀러리 및 마늘을 브리 스킷을 넣을 수있을만큼 큰 지퍼 형 냉동고에 넣습니다. 가방에 브리 스킷을 넣고 공기를 짜내고 3-4 시간 또는 밤새도록 냉장 보관합니다.
오븐을 325F로 예열하십시오.
브리 스킷을 제거하고 로스팅 팬 또는 더치 오븐에 지방이 위로 향하게 놓습니다. 양지머리 주위에 얇게 썬 양파를 바르고 매리 네이드로 덮으십시오. 코셔 소금과 갓 갈은 후추를 뿌린다. 무거운 호일이나 뚜껑으로 단단히 덮으십시오. 부드러워 질 때까지 3 시간 동안 굽습니다. 굽는 시간을 통해 중간을 확인하고 필요한 경우 물을 넣어 브리 스킷이 마르지 않도록합니다.
완료되면 오븐에서 브리 스킷을 제거하고 15 분 동안 그대로 두십시오. 곡물에 대해 조각을 새기고 서빙 플래터에 놓습니다. 팬 주스와 익힌 양파로 슬라이스를 덮으십시오.
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