팀 버커 / E + / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 5 분
- 요리: 20 분
- 수율: 2 인분.
내 연구에 따르면, Fettucini Alfredo라는 원래 요리는 페투치니 알 부르로 ( Fettuccine al burro) 라고 불리며 버터와 치즈를 넣은 페투치니로 구성 한 다음 버터의 두 번째 도움으로 구성되었습니다. 로마 식당가 알프레도 디 렐리 오 (Alfredo di Lelio)는 버터를 3 배로 늘 렸는데, 버터가 더 나쁜 것은 언제였습니까? 오늘날이 요리는 일반적으로 버터가 적고 크림이 약간 포함되어 있습니다. 이는 약간 더 건강하며 소스에 더 매력적인 느낌을줍니다.
성분
- 계란 페투치니 8 온스
- 헤비 크림 1/2 컵
- 무염 버터 1/2 개, 조각으로 자르기
- 소금 꼬집음
- 1/2 tsp. 지상 후추
- 파르 미지 아노-레지 아노 3 분의 1 컵
그것을 만드는 단계
끓는 소금물로 된 파스타 냄비에 페투치니를 요리하고 (감소 파스타에 대한 기사 참조) 식용 수 1/3 컵을 보관 한 다음 파스타를 빼냅니다.
파스타가 요리하는 동안 소금과 후추를 뿌려 중간 정도의 낮은 열에서 12 인치 무거운 프라이팬에 크림과 버터를 끓인다. 페투치니와 3 큰술의 물, 치즈를 소스와 토스에 넣습니다. 소스가 너무 두껍다면 식수를 더 넣으십시오.
다진 파슬리와 추가 치즈가 측면에 장식되어 제공됩니다.
팁
- 이것은 매우 간단한 요리이며 모든 재료가 중요합니다. 당신이 찾을 수있는 최고의 페투치니를 사용하거나 직접 요리하십시오 (접시를 초월하게 만듭니다). 저지방 무언가를 원한다면 다른 음식을 선택하십시오. 정품 수입 파르 미지 아노-레지 아노가 필요합니다.
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