스프루스가 먹는다 / Nita West
- 총 60 분
- 준비: 15 분
- 요리: 45 분
- 처음부터 끝까지: 90 분
- 수확량: 1 1/2 컵 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 225 | 칼로리 |
| 12g | 지방 |
| 18g | 탄수화물 |
| 12g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 1/2 컵 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 225 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 12g | 15 % |
| 포화 지방 7g | 34 % |
| 콜레스테롤 38mg | 13 % |
| 나트륨 234mg | 10 % |
| 총 탄수화물 18g | 6 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 12g | |
| 칼슘 417mg | 32 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
많은 사람들이 리코 타 치즈를 만드는 방법을 궁금해합니다. 좋은 소식은 수제 리코 타는 누구나 자신의 부엌에서 만들 수있는 것입니다. 수제 리코 타 치즈를 만들기 위해 치즈 메이커 일 필요는 없으며 몇 가지 재료와 리코 타를 만드는이 지름길이 방법 만 있으면됩니다.
이 리코 타 레시피를 시도하기 전에 주방에 스테인리스 스틸 또는 세라믹 포트, 고무 주걱, 온도계, 소쿠리, 치즈 천, 슬롯 형 스푼 또는 스키머 및 고무 밴드와 같은 소모품이 있는지 확인하십시오.
성분
- 1/2 갤런 전유 (초 저온 살균되지 않음)
- 버터 밀크 2 컵
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
양 옆에 매달린 채로 소쿠리 위에 드레이프 할 수 있도록 충분한 치즈 천을 자릅니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
치즈 천을 물에 헹구고 여분의 물을 짜냅니다.
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소쿠리를 완전히 덮는 두 개의 층으로 치즈 천을 접습니다. 싱크대에 소쿠리를 놓으십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
우유와 버터 밀크 전체를 냄비에 중간 불로 붓습니다. 우유가 끓을 정도로 온도가 너무 높아서는 안됩니다. 우유가 따뜻해지면서 처음 5 분 동안 자주 저어 냄비의 바닥에서 우유가 타지 않도록하십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
5 분 후 온도계를 사용하여 우유 온도를 테스트하십시오. 약 100F이면 우유 교반을 중단하고 방해받지 않고 계속 데 웁니다. 우유가 표면에서 농축되는 것을 알 수 있습니다. 이것이 커드 형성입니다.
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우유 온도가 175F에 도달하면 열을 끄십시오. 우유를 5 분 동안 그대로 두십시오. 저어하지 마십시오.
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슬롯 형 스푼 또는 스키머를 사용하여 두부를 냄비에서 치즈 천으로 덮인 소쿠리에 부드럽게 퍼냅니다.
스프루스가 먹는다 / Nita West
두부가 소쿠리에서 5-10 분 동안 배수되도록하십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
두부 주위에 치즈 천을 모으고 상단에 고무 밴드로 묶으십시오. 더 많은 수분이 떨어지도록 두부 묶음을 매달아 놓으십시오. 수도꼭지에서 번들을 걸거나 포트 상단에 국자 핸들을 놓고 올챙이 핸들에서 번들을 걸 수 있습니다. 치즈를 30 분 이상 배수 시키십시오.
스프루스가 먹는다 / Nita West
수제 리코 타를 치즈 천에서 그릇으로 긁습니다.
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즉시 제공하거나 냉장 보관하십시오.
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3-4 일 이내에 사용하십시오.
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레시피 태그:
- 리코 타
- 반찬
- 이탈리아 사람
- 가족 식사
