영국 차

스프루스 / 일레인 렘

차는 영국과 아일랜드의 국가 음료입니다. 영국의 차는 매일, 종종 하루에 많은 컵을 마 십니다. 그러나 영국의 차에 대한이 사랑은 어디서 왔습니까?

영국과 아일랜드의 차에 대한 간략한 역사

차는 동인도 회사가 17 세기 초 영국에 처음 가져 왔습니다. 고가의 제품이자 부유 한 사람들만을위한 제품이었으며 종종 자물쇠와 열쇠를 사용했습니다. 찰스 2 세의 아내 브라 간자 캐서린은 영국 왕실에 차를 마시는 의식과 귀족이 채택한 습관을 소개했습니다. 1717 년 토마스 트 와닝 (Thomas Twining)에 의해 문을 연 최초의 여성용 찻집이 서서히 영국 전역에 찻집이 나타나 모든 사람들이 차를 마실 수있게되었습니다. 영국은 인도의 대영 제국 시대에 차에 대한 사랑을 더욱 발전 시켰습니다.

귀뚜라미 차의 전형적인 영국 관습

어느 차요?

영국에는 현재 거의 1, 500 개의 다른 차가 있습니다. 그들은 모두 스타일, 맛 및 색이 다릅니다.

인도 차

인도는 세계 차의 12 %를 수출하는 주요 재배자 중 하나입니다. 영국에서 가장 인기있는 3 가지 유형은 다음과 같습니다.

Darjeeling 은 인도 북부에서 생산되며 가볍고 섬세한 차로 애프터눈 티에 적합합니다. 실론 차는 다르 질링보다 약간 강합니다. 약간 예리한 맛을 가진 향기로운입니다. 아삼 (Assam) 은 블렌딩에 잘 어울리는 강한 차이며, 영국과 아일랜드에서 발견되는 다른 차는 Darjeeling Orange Pekoe 또는 Ceylon Broken Orange Pekoe입니다. 이 차는 오렌지색이 아니지만 잎의 크기를 나타냅니다.

중국 차

차의 발상지 중국은 세계 차의 18 %를 생산합니다. 가장 좋아하는 두 가지 유형은 다음과 같습니다.

Lapsang Souchong 은 아마도 푸젠 북부의 언덕에서 나오는 차 중 가장 유명한 차입니다. 연기가 자욱한 아로마와 향이 있습니다. 윈난 은 윈난 지방의 홍차입니다. 풍부하고 세속적 인 맛은 아삼과 비슷하며 훌륭한 아침 차를 만듭니다. 인도, 중국 및 녹차, 백차 및 향료를 포함한 다른 나라의 많은 다른 품종이 있습니다.

한 사람과 하나의 냄비에-완벽한 차 한잔 만들기

모두는 '적절한'차를 만드는 방법에 대한 의견을 가지고 있습니다. 첫 번째 성분은 잎차 여야합니다. 티백이 아니며 가루가 아닙니다. 영국에서는 홍차 만 한잔의 차를 마시는 것으로 간주됩니다. 홍차는 찻잎 동백 나무의 말린 잎과 발효 된 잎입니다.

주전자에 담수를 채우고 끓여서 끓인 물을 조금 끓여 주전자를 끓여 냄비에 뿌려 버립니다. 끓는 물로 (물이 끓지 않게하거나 차를 끓일 정도로 뜨겁지 않을 것입니다.) 3-4 분 동안 그대로 두거나 더 이상 찌르지 않은 풍미를냅니다.. 차 스 트레이너를 통해 차를 깨끗하고 바람직하게는 중국 찻잔에 직접 붓습니다.