콩 요리하는 법

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말린 콩을 요리하는 방법이 궁금하십니까? 콩을 포함하여 깡통에 사지 않고 처음부터 콩을 요리해야하는 많은 이유가 있습니다. 콩을 처음부터 조리 할 때 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

마른 콩을 요리하는 방법

다른 말린 콩과 마찬가지로 대두 쿡탑, 압력솥 또는 느린 밥솥 (요리 냄비)에서 요리 할 수 있습니다. 콩은 요리하는 데 시간이 오래 걸리므로 압력솥이나 슬로우 쿠커를 사용하는 것이 좋습니다.

어떤 방법을 사용하든, 몇 분 동안 콩을 손으로 color 아 변색 된 콩, 하자면 조각 또는 속하지 않은 것을 찾으십시오. 콩을 소쿠리 나 여과기에 넣고 빨리 헹구십시오.

Stovetop에 콩 요리

콩 쿡탑을 요리하기 전에 잘 담그고 싶을 것입니다. 4 시간 이상, 바람직하게는 밤새도록 권장합니다. 콩을 담 그려면 큰 그릇이나 냄비에 넣고 충분한 양의 물로 덮으십시오. 조리 할 준비가되면 물을 빼고 콩에 또 다른 헹굼을하십시오.

물과 1: 3 비율로 콩을 요리하십시오. 그것은 콩 1 컵마다 3 컵 정도의 물을 원합니다.

큰 냄비에 물을 끓인다. 콩이 신선하면 콩을 넣고 뚜껑을 덮고 끓여서 약 3 시간 정도 또는 약간 덜 끓으십시오. 콩을 완전히 익히려면 최대 4 시간이 필요할 수 있습니다.

조리 된 콩의 크기는 두 배 이상 증가합니다. 말린 콩 한 컵의 경우, 두 잔 이상의 요리가 끝납니다.

압력솥에서 콩 요리

압력솥은 말린 콩 요리에 훌륭합니다! 압력솥을 사용할 때 말린 콩을 먼저 담그는 것이 가장 좋습니다. 최소 1 시간, 4 시간이 더 좋고 밤새 (8-12 시간) 가장 좋습니다.

일단 콩을 적신 후에는 물을 버리고 빨리 헹구십시오. 4 컵의 담수와 함께 압력솥에 콩을 넣습니다. 콩을 최소 4 시간 동안 담근 경우 10 분 동안 요리하고 적은 시간 동안 담근 경우 약 15 분 동안 요리하십시오.

압력솥의 제조업체 지침에 따라 통풍 관이 막히지 않도록 보통 약 절반 정도 물을 채우지 않도록주의하십시오. 일부 제조업체는 요리하는 동안 약 1 스푼의 기름을 물에 첨가 할 것을 제안합니다. 이것은 거품이 통기구를 쉽게 막을 수 있기 때문에 콩이 요리 될 때 발생하는 자연 거품을 줄이는 데 도움이됩니다.

압력 조리 후 열을 끄고 압력솥이 천천히 압력을 해제하도록합니다. 기계에 따라 20 분에서 1 시간까지 걸릴 수 있습니다.

말린 콩 한 컵의 경우, 요리 할 때 두 컵 이상이 될 것입니다.

압력솥에 대해 알아야 할 사항