재스민 아 와드 / 게티 이미지
- 총 55 분
- 준비: 10 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 437 | 칼로리 |
| 26g | 지방 |
| 8g | 탄수화물 |
| 38g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 437 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 26g | 33 % |
| 포화 지방 7g | 35 % |
| 콜레스테롤 117mg | 39 % |
| 나트륨 869mg | 38 % |
| 총 탄수화물 8g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 38g | |
| 칼슘 71mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 레시피는 그릴을 사용하여 물고기를 천천히 피우고 진정으로 맛있는 요리를 만듭니다. 좋은 나무 덩어리를 사용하여 연기를 내고 요리 과정을 서두르지 마십시오. 전통적으로 연어에는 알더 또는 시더 우드가 사용되지만이 레시피에는 히코리, 오크 또는 체리가 훌륭한 옵션입니다.
성분
- 2 파운드 / 900g 연어 필레
- 버터 3 테이블 스푼 / 45mL (용융)
- 럼 3 개 큰 스푼 45mL
- 올리브 오일 2 테이블 스푼 30mL
- 마늘 2 쪽, 정향 (껍질 벗기고 다진 것)
- 후추 1 테이블 스푼 / 15 mL
- 소금 2 티스푼 / 10mL
그것을 만드는 단계
연어를 제외한 모든 재료를 결합하십시오.
연어 필레를 트레이 또는 베이킹 시트에 눕습니다. 버터 럼 혼합물을 얹어 연어에 골고루 뿌립니다. 약 15 ~ 30 분 동안 그대로 두십시오.
그릴을 예열하고 간접 그릴 준비를하십시오. 이 레시피는 특히 숯불 그릴에서 잘 작동합니다.
그릴이 준비되면 그릴의 가열되지 않은 부분 (간접) 위에 연어 필레를 부드럽게 놓습니다. 그릴을 낮은 열에 유지하십시오. 스모키 향을 더하기 위해 담근 메스 키트 칩을 추가 할 수 있습니다. 뚜껑을 닫고 두께에 따라 연어 그릴을 30 ~ 45 분 동안 두십시오.
가장 두꺼운 부분에서 물고기를 벗겨내어 완료 상태를 확인하십시오. 연어 조각을 쉽고 균등하게 요리했습니다. 빛이없는 밝은 분홍색이어야합니다.
레시피 태그:
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