수제 대화 하트 만드는 법

스프루스 / 엘리자베스 라 바우

총 2 시간 10 분
준비: 2 시간
요리: 10 분
수확량: 사탕 2 파운드 (32 인분)

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이 수제 대화 하트는 멋진 발렌타인 데이 선물을 만듭니다. 이 레시피는 상점에서 구매하는 것과 같은 맛의 캔디 하트를 생성하지만, 원하는 그림이나 메시지로 수제 하트를 커스터마이즈 할 수 있습니다. 대화 하트를 만드는 방법을 보여주는 단계별 그림이있는 사진 자습서를 놓치지 마십시오!

이 레시피에는 건조 시간이 오래 걸리므로 마음이 필요하기 24 시간 전에이 과정을 시작하십시오. 또한 AmeriColor의 "Gourmet Writer"마커와 같이 하트에 쓰려면 특수한 식용 색소 마커가 필요합니다.

성분

가벼운 옥수수 시럽 2 티스푼
1 (1/4 온스) 소포 향이없는 젤라틴 (또는 2 티스푼)
물 1/2 컵
가루 설탕 2 파운드 (먼지 제거시 추가)
몇 방울의 향료 추출물 (선택한 모듬)
몇 방울의 식용 색소 (선택한 모듬)
식용 색소 마커

그것을 만드는 단계

재료를 모으십시오.

옥수수 시럽, 젤라틴 및 물을 작은 전자 레인지 용 그릇에 넣습니다. 젤라틴이 잘 분배 될 때까지 저어줍니다. 혼합물을 30 초 동안 전자 레인지하여 젤라틴이 용해되고 잘 저어 준다.

패들 부착 장치가 장착 된 대형 스탠드 믹서의 그릇에 젤라틴 혼합물을 붓습니다. 또는 핸드 믹서를 사용하는 경우 젤라틴 혼합물을 큰 그릇에 붓습니다. 가루 설탕 1 컵을 넣고 설탕이 섞일 때까지 혼합하여 믹서를 낮 춥니 다.

설탕이 혼합되면 다른 설탕 컵을 넣고 액화 될 때까지 다시 낮게 혼합합니다. 2 파운드의 전체 설탕이 첨가 될 때까지 설탕이 혼합 될 수 있도록 첨가물 사이에 일시 정지 된 나머지 분말 설탕을 한 번에 한 컵씩 계속 첨가하십시오. 주기적으로 믹서를 멈추고 보울의 바닥과 측면을 긁어 내십시오. 사탕은 얇고 물이 많은 액체에서 매우 뻣뻣한 반죽으로 진행됩니다.

설탕이 모두 통합되면 가루 설탕으로 작업대 (카운터 또는 큰 도마)를 뿌려 사탕을 작업대에 긁어냅니다. 사탕은 끈적하고 뻣뻣합니다. 가루 설탕으로 사탕 공의 상단을 부드럽게 뿌리고 사탕 같은 빵 반죽을 반죽하기 시작하십시오: 반죽 공을 그 자체로 접은 다음 손의 발 뒤꿈치를 사용하여 아래로 밀어 넣으십시오. 사탕을 1/4 바퀴 돌려주고 과정을 반복하여 보드 나 손에 달라 붙지 않도록 필요한만큼 더 많은 설탕 가루를 뿌리십시오. 사탕이 고르고 끈적이지 않을 때까지 반죽하십시오.

대화 하트의 색상 / 맛을 몇 개나 결정하고 사탕 반죽을 여러 부분으로 나눕니다. 사탕의 맛을 내고 색을 입히려면 공 중 하나를 가져 와서 손바닥 크기의 디스크에 넣으십시오. 디스크 중앙에 식용 색소 및 향료 추출물 몇 방울을 넣고 그 위에 접으십시오. (이 단계에서 일회용 플라스틱 장갑을 착용하는 것이 좋습니다. 손에 색과 냄새가 묻지 않도록하십시오.) 사탕 전체에 색이 고르게 분산 될 때까지 이전과 마찬가지로 반죽 공을 반죽하고 모든 줄무늬가 사라집니다.. 모든 사탕이 착색되고 맛이 날 때까지 남은 사탕 공과 색 / 향미 제로이 과정을 반복하십시오.

가루 설탕으로 작업대와 롤링 핀에 먼지를 뿌리고 캔디 볼 중 하나를 원하는 두께로 굴립니다. 작은 상점에서 구입 한 대화 하트는 일반적으로 1/4 인치 이상인 상당히 두꺼운 경향이 있습니다. 이 두께는 작은 하트 (1 인치 미만)에서는 잘 작동하지만 더 큰 하트 크기는 매우 실용적이고 약간 압도적입니다. 그러나 두께는 전적으로 개인 취향의 문제이며 최종 사탕의 맛에 영향을 미치지 않습니다.

하트 모양의 절단기를 사용하여 롤링 캔디에서 하트를 자르고 양피지가 늘어선 베이킹 시트에 하트를 옮깁니다. 작은 하트는 더 사실적이지만, 큰 하트는 메시지를 작성하기가 더 쉽습니다. 마음을 잘라낸 후에는 스크랩을 다시 굴려 사탕에서 더 많은 모양을 얻을 수 있습니다. 남은 사탕 공으로 반복하십시오.

마음을 쓰기 전에 24 시간 이상 공기를 말리십시오. 이 단계는 마음에 여분의 습기가 있으면 잉크가 제대로 건조되지 않으면 잉크가 흐르기 때문에 매우 중요합니다.

하루 동안 하트가 마르면 음식 쓰기 마커를 사용하여 메시지를 쓰거나 하트에 디자인을 그립니다.