Gilles Le Scanff & Joëlle-Caroline Mayer / 게티 이미지
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 1 파인트 (4-8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 21 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 1g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 파인트 (4-8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 21 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 1mg | 0 % |
| 총 탄수화물 1g | 0 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 2mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
파리 동부 지역의 이름을 딴이 버시 소스는 로스트와 스테이크를위한 맛있는 소스입니다. 화이트 와인과 다진 샬롯을 줄이고 기본 데미 글라스에 끓여서 만듭니다.
참고: Bercy라는 또 다른 소스가 있지만 데미 글라스가 아닌 기본 생선 벨벳으로 만들어 졌으므로 생선 및 해산물 요리가 제공됩니다. 버시 소스 I의 레시피를 참조하십시오.
성분
- 파인트 데미 글라스 1 개
- 1/4 컵 화이트 와인
- 샬롯 2 큰술
그것을 만드는 단계
바닥이 두꺼운 냄비에 와인과 샬롯을 합치십시오. 액체가 끓을 때까지 가열하고 열을 조금 낮추고 액체가 약 3/4 정도 줄어들 때까지 계속 끓입니다.
데미 글라스를 추가 한 다음 열을 끓여서 10 분 정도 줄입니다.
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