lifeispixels / 게티 이미지
- 총 40 분
- 준비: 25 분
- 요리: 15 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 445 | 칼로리 |
| 23g | 지방 |
| 26g | 탄수화물 |
| 34g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 445 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 23g | 29 % |
| 포화 지방 5g | 24 % |
| 콜레스테롤 96mg | 32 % |
| 나트륨 1517mg | 66 % |
| 총 탄수화물 26g | 10 % |
| 식이 섬유 1g | 4 % |
| 단백질 34g | |
| 칼슘 125mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 타이 치킨 satay의 더 쉬운 버전은 정통하고 육즙이 많고 맛이 좋으며 손님뿐만 아니라 가족을 위해 만들고 싶을 것입니다. 오븐뿐만 아니라 그릴에서도 만들 수 있습니다. 날씨가 협조하지 않으면 알아두면 좋습니다. 우리는 겨울철 한가운데 내 오븐과 여름철 높이의 그릴에서이 요리법을 만들었습니다.
쉬운 땅콩 소스와 밥을 옆에 곁들여 먹거나 막대기에서 똑바로 즐기십시오 (훌륭한 파티 음식을 만듭니다!). 타이 셰프가있는 것처럼 타이 사테 레시피는 여러 가지가 있으며, 각각 고유 한 매리 네이드를 선호합니다. 어떤 이들은 닭을 짙은 갈색으로 돌리고 다른 것은 황금색으로 바꿉니다.
저지방 버전의 경우 땅콩 소스를 곁들인 저지방 치킨 사테이 레시피를 사용해보십시오.
성분
- 1 lb. (.46 kg) 뼈없는 껍질없는 닭 허벅지
- 2 큰술. 다진 신선한 레몬 그라스 (또는 병에 든 냉동 레몬 그라스 (아시아 상점에서 구입 가능))
- 4 ~ 5 정향 마늘
- 1 작은 술. 갓 강판 된 갈 랑갈 (또는 생강)
- 신선한 실란트로 1/4 컵 (다진 것)
- 2 작은 술. 지상 고수
- 2 작은 술. 지상 커민
- 1/2 tsp. 심황
- 1/4 tsp. 지상 백 후추 (슈퍼마켓 통로에 있음)
- 신선한 빨간 고추 1 개 (다진 것, 또는 1/3에서 3/4 tsp. 카이엔 고추 또는 칠리 플레이크, 맛)
- 4 큰술. 생선 소스
- 3 작은 술. 갈색 설탕 (또는 팜 설탕)
- 1/2 큰술. 쌀 식초 (또는 다른 식초)
- 2 큰술. 액체 꿀
- 2 큰술. 식물성 기름
그것을 만드는 단계
모든 '마리 네이드'재료를 푸드 프로세서 또는 쵸퍼에 넣고 잘 가공하여 풍성한 타이 마리 네이드 페이스트를 만듭니다. 준비된 닭고기를 부어 잘 저어줍니다. 냉장고에 30 분 (또는 8 시간까지)을 담그십시오. 닭고기가 절인 동안 싱크대에 12 ~ 15 개의 satay 스틱을 놓고 물로 덮어 화상을 입지 않도록하십시오 (또는 스테인리스 스틸 타입 인 경우 사용하십시오).
꼬치 구이 치킨을 satay 스틱에 담그십시오. 고기는 막대기의 끝이 뾰족한 끝 근처에 놓으십시오. 막대기 당 너무 많지 않아야합니다 (사진 참조). 고기에 가능한 한 매리 네이드를 유지하고 남아있는 것은 저장하십시오.
오븐에서 Satay를 요리하려면: 준비된 satay를 호일 또는 양피지에 늘어선 쿠키 시트에 놓고 오븐을 BROIL로 설정하십시오. 오븐에서 두 번째로 높은 렁에 satay를 놓고 돌리기 5 분 전에 굽습니다. 처음으로 선회 한 후 남은 매리 네이드를 바르십시오. satays가 가장자리에 멋지게 갈색으로 굳어지고 고기가 잘 익을 때까지 (내부 불투명) 4 ~ 5 분마다 계속 돌립니다.
그릴에: 뜨거운 그릴 위에 satays를 놓습니다. 매리 네이드를 처음으로 돌려서 맛보십시오. 고기에 가장자리가 잘 굳어지고 내부가 불투명해질 때까지 요리하십시오 (약 15 분).
담그기위한 쉬운 satay 땅콩 소스와 함께 또는 그대로 제공하십시오. 많은 타이 재스민 쌀과 함께 제공하십시오.
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