크리스티나 슈미트 호퍼 / 게티 이미지
- 총 105 분
- 준비: 15 분
- 요리: 90 분
- 수율: 4 인분
이 전통적인 조리법에서 닭고기는 많은 버터로 조리되므로 닭고기는 촉촉하고 즙이 많으며 피부는 바삭하고 황금합니다.
요리 할 닭을 선택할 때는 항상 복지 새가 더 좋습니다. 새가 더 행복한 삶을 살았으며 고기가 훨씬 맛있다는 것을 아는 것은 항상 위안입니다.
고전적인 로스트 치킨은 간단하고 일요일에 로스트처럼 구워서 요크셔 푸딩과 함께 제공됩니다. 치킨은 점심, 샌드위치 또는 피크닉을 위해 차갑게 제공됩니다.
성분
- 1.5 kg 고 복지 치킨 3 1/2 lb.
- 4oz./110g 버터 (연화)
- 바다 소금
- 전구 마늘 1 개 (전구에 껍질을 벗기고 반으로 줄임)
- 3 1/2 fl. oz./100mL 드라이 화이트 와인
- 닭고기 또는 채소 1 컵 / 200mL
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 200C / 400F / Gas로 예열하십시오.6.
닭을 가슴살에 볶은 깡통에 넣습니다. 닭 가슴살, 다리, 옆면에 부드럽게 버터를 바르십시오.
마늘의 절반을 닭 구멍에 넣고 바다 소금을 뿌립니다.
남은 마늘을 로스팅 깡통에 넣고 예열 된 오븐에 넣고 1 시간 30 분 동안 요리합니다.
깡통에서 닭고기를 꺼내고 알루미늄 호일로 단단히 싸서 새를 15 분 동안 그대로 두십시오.
로스팅 깡통을 쿡탑의 중간 열에 놓고 닭고기 주스를 부드럽게 끓입니다. 천천히 열을 높이 올리고 화이트 와인을 첨가하십시오.
나무 스푼으로 와인과 주스를 완전히 저어 5 분간 끓입니다. 닭고기 또는 야채를 넣고 다시 저어주고 열을 낮추고 1/3이 될 때까지 끓입니다.
닭고기를 풀고 닭고기에 의해 방출 된 주스를 소스에 넣고 끓입니다. 열에서 소스를 제거하고 미세한 체를 통해 따뜻한 그레이비 보트 또는 주전자로 변형시킵니다.
닭고기를 조각 플래터에 넣고 구운 야채로 둘러 쌉니다. 측면에 소스를 곁들인 닭고기를 즉시 제공하십시오.
즐겨!
팁
이 간단하고 맛있는 로스트 치킨에 대한 변경 사항을 알리려면 레몬 로스트 치킨 대안을 시도하고 닭고기 시체를 저장하여 치킨 스톡 또는 수프를 만드는 것을 잊지 마십시오.
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