Verdina Anna / 모멘트 오픈 / 게티 이미지
- 총 65 분
- 준비: 30 분
- 요리: 35 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 706 | 칼로리 |
| 45g | 지방 |
| 72g | 탄수화물 |
| 10g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 706 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 45g | 57 % |
| 포화 지방 7g | 33 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 974mg | 42 % |
| 총 탄수화물 72g | 26 % |
| 식이 섬유 13g | 45 % |
| 단백질 10g | |
| 칼슘 130mg | 10 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 요리에서 가지는 밀가루로 준설되고 냄비에 넣기 전에 갈색으로 변하여 요리에 질감과 맛이 아름답게 혼합되어 있습니다. 가지, 감자, 토마토, 양파, 허브, 올리브 오일 등 전형적인 그리스 맛입니다.
성분
- 1 파운드의 가지 (계란 크기의 덩어리로 자르고 피부에)
- 2 파운드의 감자 (껍질을 벗기고 덩어리로 자릅니다)
- 중간 크기의 다진 양파
- 신선한 다진 파슬리 1 묶음
- 신선한 토마토 1 1/2 파운드, 또는 펄프 스튜 토마토 2 3/4 컵
- 올리브 오일 1/2 컵
- 1 1/4 컵의 물, + 1/4 컵의 물
- 소금 1/2 티스푼 (소스 용)
- 소금 1/2 티스푼 (야 채용)
- 올리브 오일 4 큰술
- 밀가루 4 큰술
그것을 만드는 단계
가지 조각을 30 분 동안 물에 담그십시오.
소스를 만들기 위해 스튜 냄비에 토마토, 파슬리, 양파, 올리브 오일 1/2 컵, 물 1/4 컵 및 소금 1/2 티스푼을 결합하십시오. 끓여서 덮고 15 분 동안 중불로 요리합니다. 감자와 물 1/4 컵을 넣고 약 20 분 정도 끓을 때까지 덮고 익힌다.
소스가 요리되는 동안 가지를 비우고 1/2 티스푼의 소금으로 간을합니다. 프라이팬에 올리브 오일 4 큰술을 고열로 데우십시오. 밀가루에 가지 조각을 뿌려서 모든면에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 여분의 기름이 배출되도록 스트레이너에 튀긴 조각을 넣으십시오.
감자와 소스에 가지를 넣고 덮고 10 분 동안 계속 요리하십시오. 서빙하거나 보관할 준비가 될 때까지 열을 끄고 스토브에 냄비를 두십시오.
뜨겁거나 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 반찬
- 그리스 어
- 여름
