제너 이미지 / 게티 이미지
많은 인도 요리는 양파가 소테 또는 갈변 할 것을 요구합니다. 어떤 사람들은 양파를 반죽으로 갈아서 반죽 할 때도 있습니다. 이것은 맛있고 풍부한 맛, 두꺼운 그레이비를 만듭니다. 양파 페이스트는 갈변 할 때 많은 식용유를 흡수하는 경향이 있습니다. 음식에 너무 많은 기름을 사용하지 않으려면, 가장 좋은 방법은 접시에 필요한 양파 수를 잘게 자르는 것입니다.
팁
- 이 다진 양파를 황금빛 갈색까지 볶습니다. 그 결과 맛이 씁쓸하고 양파가 첨가 된 접시를 완전히 망칠 수 있으므로 양파를 너무 갈색으로 만들지 마십시오. 당신은 양파가 옅은 황금색으로 변하기 시작하기를 원합니다 적절하게 갈색으로 된 양파는 양파의 설탕 덕분에 약간 달콤한 맛을냅니다. 푸드 프로세서와 함께 필요에 따라 페이스트를 사용하도록 설정되었습니다.
