Westend61 / 게티 이미지
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 16 Banitzi (8 인분)
불가리아 치즈 바니 자 (바니 차) 전채는 세르비아어 버크 및 그리스 치즈 파이와 비슷합니다. 그들은 전통적으로 첫 번째 코스 또는 "meze"(전채) 스프레드로 따뜻하게 제공되지만 인기있는 채식 메인 코스, 간식 및 길거리 음식이기도합니다. 또한 banitzi는 인기있는 충전재 중 사과와 호박이 든 달콤한 디저트 일 수 있습니다. 이 특별한 요리법은 풍미있는 버전입니다.
성분
- 무너지고 배수 된 불가리아 페타 치즈 2 컵
- 플레인 요거트 6 큰술
- 큰 계란 2 개 (구타)
- 필로 반죽 16 장 (해동)
- 무염 버터 1 컵 (스틱 2 개) (용융)
- 장식용 해염 및 다진 파 (선택 사항)
그것을 만드는 단계
오븐을 400F로 가열하십시오.
큰 그릇에 치즈, 요구르트 및 계란을 부드럽게 섞을 때까지 넣습니다.
필로 반죽 한 장을 반으로 접어 12 인치 x 8 인치로 측정합니다. 녹은 버터로 가볍게 솔질하십시오.
"S"자형 스크롤을 원할 경우 12 인치 모서리를 따라 1/2 인치 스트립을 채우거나 시가 모양 롤의 경우 8 인치 모서리를 따라 1/2 인치 스트립을 채 웁니다. 가장자리. 아래쪽 가장자리를 먼저 접은 다음 옆으로 꽉 조인 다음 실린더가 단단히 고정 될 때까지 몸에서 멀어 지십시오. 녹은 버터로 가볍게 솔질하십시오.
남은 15 장의 필로 반죽으로 반복하십시오. 긴 실린더를 "S"자 모양으로 만들거나 짧은 실린더를 그대로두고 양피지로 늘어선 팬 위에 놓습니다. 원한다면 바다 소금과 다진 파를 뿌린다.
20 분 동안 또는 황금빛 갈색으로 바삭해질 때까지 굽습니다. 따뜻하거나 상온에서 제공하십시오.
레시피 태그:
- 파이
- 간식
- 동부 유럽
- 겨울
