버마어 쿠우 수 에이.
Gaurav Nemade / Flickr / CC 2.0 기준
- 총 75 분
- 준비: 30 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 1133 | 칼로리 |
| 51g | 지방 |
| 134g | 탄수화물 |
| 39g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 인분 (4 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 1133 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 51g | 66 % |
| 포화 지방 17g | 87 % |
| 콜레스테롤 226mg | 75 % |
| 나트륨 1949mg | 85 % |
| 총 탄수화물 134g | 49 % |
| 식이 섬유 15g | 53 % |
| 단백질 39g | |
| 칼슘 303mg | 23 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이름에서 알 수 있듯이 원래 버마인이 요리는 제 2 차 세계 대전 중에 버마를 탈출 한 많은 인도인과 함께 동부 인도에 왔습니다. 국수, 매운 닭고기 및 수많은 토핑의 맛있는 조합입니다. 마지막 손질은 레몬을 짜서 시그니쳐 탱글 감을 더합니다. Burmese khow suey는 친구를 사 when 때 재미있는 음식입니다.
성분
- 차 나달 1 컵 (달트 옐로우 렌즈 콩)
- 물 5 컵 (따뜻한)
- 식물성 기름 6 ~ 7 큰술
- 중간 크기의 양파 2 개 (잘게 썬 것)
- 생강 페이스트 1 큰술
- 마늘 페이스트 2 큰술
- 고수 가루 2 작은 술
- 커민 파우더 1 티스푼
- 가람 마살라 1 테이블 스푼
- 빨간 고추 가루 1 1/2 큰술
- 닭고기 2 파운드 (뼈없는, 1 "두꺼운 조각으로 자름)
- 코코넛 우유 1 캔
- 맛볼 소금
- 1 파운드 계란 국수 (요리되지 않은)
- 1 컵 파 (잘게 썬 것)
- 파 1 컵 (잘게 썬 것)
- 1/4 컵 마늘 (잘게 다진 것)
- 삶은 달걀 1 컵 (작은 조각으로 다진 것)
- 마른 새우 가루 5 큰술 (건조한 새우를 거친 갈아서 만드십시오)
- 감자 스틱 2 컵 (튀겨 지거나 매운 것 또는 부서진 감자 칩으로 대체)
- 실란트로 1 컵 (잘게 썬 것)
- 레몬 주스 2 큰술 (1 레몬부터)
그것을 만드는 단계
부드럽게 될 때까지 따뜻한 물로 팬에 렌즈 콩을 끓입니다. 렌즈 콩을 완전히 으깨려면 털어 내십시오.
바닥이 깊은 팬에 기름 2 큰술을 넣고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 부드러워 질 때까지 볶습니다.
생강과 마늘 페이스트를 넣고 2 분간 볶습니다.
닭고기, 고수풀, 커민 및 레드 칠리 (1 티스푼) 파우더와 가람 마살라를 넣고 5 분 더 볶습니다.
렌즈 콩 페이스트, 코코넛 밀크, 소금을 넣고 닭고기가 부드러워 질 때까지 혼합물을 맛보고 요리하십시오.
패키지의 지침에 따라 국수를 끓입니다. 그 위에 시원한 물을 걸러 내십시오. 국수에 1 큰 스푼의 기름을 부어 붙지 않도록하고 잘 섞으십시오. 따로 보관하십시오.
뜨거울 때까지 작은 냄비에 3 큰술의 기름을 데 웁니다. 불꽃을 끄고이 오일에 빨간 고추 가루 1 큰술을 넣으십시오. 이 칠리 오일을 식히십시오.
다음과 같이 깊은 그릇에 담으십시오 (각 사람마다). 닭고기 그레이비를 뿌린 다음 다진 마늘, 파, 부추 및 삶은 달걀을 선호도에 따라 다른 위에 추가하십시오. 칠리 오일로 이슬비를 내고 맛에 따라 마른 새우 가루를 뿌린다. 감자 스틱으로 장식 한 다음 잘게 썬 고수풀 잎 (실란트로). 레몬 트위스트를 추가하십시오.
레시피 태그:
- 렌즈 콩
- 점심
- 인도 사람
- 가족 식사
