몰리 왓슨
- 총 55 분
- 준비: 10 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 4-6 인분 제공
이 간단하고 따뜻하게 구운 레시피는 그 부분의 합보다 훨씬 많습니다. 간단한 재료가 결합되어 매우 만족스러운 요리를 만듭니다. 감자와 양배추는 약간의 크림과 함께 요리 한 다음 치즈를 얹어 풍부하고 크림 같은 반찬을 만듭니다. 또한 처음부터 오븐에 안전한 팬을 사용하면 1 인분 식사가됩니다.
선택적인 베이컨 또는 판 체타를 사용하여 풍미를 높이고, 소시지를 대체하여 풍성한 요리를 맛 보거나 고기를 빼고 맛있는 채식 저녁 식사를하십시오.
성분
- 선택 사항: 2 온스 베이컨 또는 판 체타 또는 4 온스 벌크 또는 컨트리 소시지
- 무염 버터 1 ~ 2 큰술
- 머리 녹색 양배추 1 개
- 1/2 파운드 감자
- 1/2 컵 헤비 크림, 반반 또는 국물
- 굵은 곡물 또는 컨트리 머스터드 1 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 신선하게 후추를 맛보세요
- 신선하게 분쇄 된 녹는 치즈 1/2 컵 (Gruyère, Swiss 또는 Gouda)
그것을 만드는 단계
오븐을 375F로 예열하십시오. 사용중인 경우 베이컨, 판 체타 또는 소시지를 자르십시오.
큰 오븐 방지 프라이팬 또는 스토브 방지 베이킹 접시에 버터를 중간 열에 녹입니다. 사용하는 경우 pancetta, 베이컨 또는 소시지를 넣고 고기가 익고 갈변 할 때까지 가끔 저어주십시오.
한편 양배추 잎의 첫 번째 층 또는 두 층을 제거하고 버립니다. 양배추를 반으로 자르고, 심을 제거하고 버리고, 잎을 한입 크기로 자릅니다. 또는 파쇄하거나 리본으로 자르면 최종 캐서롤 내에서 훨씬 다양한 질감을 만들 수 있습니다.
양배추를 팬에 넣고 때때로 잎이 시들어 질 때까지 약 5 분 동안 저어줍니다.
그 동안 감자를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 팬에 넣고 섞어서 섞습니다. 열에서 팬을 제거하십시오.
작은 사발에서 크림, 겨자, 소금 및 후추를 함께 터십시오. 냄비에 혼합물을 넣고 저어 감자와 양배추와 결합하십시오. 냄비를 덮고 감자가 부드러워 질 때까지 15 ~ 30 분 동안 굽습니다.
치즈를 뿌려서 뿌려지고 거품이 날 때까지 10-15 분 더 익힌다.
레시피 팁
이 레시피에 필요한 헤비 크림을 사용하거나 반으로 밝게 할 수 있습니다. 지방을 더 많이 줄이려면 닭고기 국물이나 야채 국물을 사용하십시오. 풍미있는 요리에서 와인의 맛을 좋아한다면 드라이 화이트 와인은 국물뿐만 아니라 치즈와 잘 어울리는 산을 추가합니다.
이 요리법이 저녁 식사 테이블에서 잘 진행되면 버터 찐 양배추, 감자 부추 그라탕 또는 찐 양배추와 양파를 좋아할 수도 있습니다.
레시피 태그:
- 양배추
- 양배추 감자 캐서롤
- 앙트레
- 미국 사람
