캘리포니아에서 현지 음식을 먹는 것은 상대적으로 쉽습니다. 국가 과일과 채소의 80 %가 주에서 재배됩니다. 아래에서 더 많은 현지 음식을 먹는 것에 대한 아이디어, 영감 및 정보를 찾으십시오.
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캘리포니아 제철 과일 및 채소
휘트니 B / 스물 20
캘리포니아에서 성장 계절은 길고 여러 번이지만 농산물 품목은 여전히 계절이 있습니다.
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캘리포니아 농민 시장
j.anniewang / 스물 20
캘리포니아 주민들은 농민 시장에 둘러싸여 있습니다. 이 California Farmers Markets 목록을 통해 가까운 공인 농산물 시장 (농가에서 농산물을 소비자에게 직접 판매하는 곳)을 찾으십시오.
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캘리포니아 음식 축제
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골든 스테이트 (Golden State)는 크고 화려한 박람회부터 소규모 커뮤니티 행사에 이르기까지 음식 축제로 가득합니다. 가까운 캘리포니아 축제 또는 좋아하는 캘리포니아 재료로 구성된 축제를 찾으십시오.
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캘리포니아 CSA
모르 사 이미지 / 게티 이미지
캘리포니아에는 선택할 수있는 많은 지역 사회 지원 농업 프로그램이 있습니다.
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캘리포니아 고기
Westend61 / 게티 이미지
캘리포니아에는 지속 가능하고 지역 중심의 목장과 가축 농장이 있습니다.
- Tomales Bay의 Clark Summit Farms는 목장 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 계란을 기르고 때로는 거위 Marin Sun Farms는 샌프란시스코 베이 지역에 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 염소, 닭고기 및 계란을 제공합니다.
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캘리포니아 즐겨 찾기: 전복
멀티 비트 / 게티 이미지
옛날 옛적에, 전복은 캘리포니아 해안에서 너무 많았 기 때문에 해변을가는 사람들은 간조시에 바위에서 그것을 뽑아 내고 모닥불 위로 요리 할 것입니다. 가리비와 푸 아그라 사이의 교차로 항상 나를 때리는 풍미가 풍성한 고기와 결합 된 무방비 상태로 인해 위협받는 사람들이되었습니다. 야생 전복 수확은 이제 엄격하게 규제되며 레크리에이션 다이빙으로 만 제한됩니다. 운 좋게도 일부 대담한 영혼들은 양식 전복을 키 웁니다. 어떤 종류를 가지고 있든지, 청소 방법과 요리 방법을 참조하십시오.
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캘리포니아 즐겨 찾기: Dungeness Crab
스티븐 크루그 / 게티 이미지
Dungeness 게는 북쪽의 중앙 캘리포니아에서 알래스카까지 해안을 따라 기어 다니며 특히 북부 캘리포니아에서 계절별로 인기가 있습니다. 크랩 시즌은 보통 11 월 중순 샌프란시스코 베이 지역에서 열립니다. Dungeness 크랩은 추수 감사절 저녁 식사와 크리스마스 이브 게 따기 저녁 식사의 전통적인 부분입니다.
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캘리포니아 즐겨 찾기: 그린 아몬드
Evgenija Lanz / EyeEm / 게티 이미지
녹색 아몬드를 얻으려면 아몬드 과수원이 필요하며 캘리포니아는 많은 아몬드를 재배합니다. 농민 시장과 일부 특수 시장에서 맛좋은 그린 아몬드를 찾아보십시오. 연도에 따라 때로는 6 월 초까지 있습니다.
