마노 / 게티 이미지
- 총 25 분
- 준비: 15 분
- 요리: 10 분
- 수확량: 8 온스 캔디 (8 인분)
카카오 열매 chocolate은 볶은 다진 카카오 열매 조각으로 초콜릿의 기초이며 사탕과 디저트에서 매우 인기있는 성분이되었습니다. 그들은 많은 조리법에 큰 위기와 강한 초콜릿 맛을 더하지만 단맛을 내지 않기 때문에 많은 달콤한 디저트와 균형을 이룹니다. 카카오 열매 many은 많은 케이크 및 사탕 공급 상점, 미식가 시장 또는 온라인 소매점에서 찾을 수 있습니다.
이 사탕에서 카카오 열매 dark은 어두운 캐러멜 설탕과 혼합되어 바삭 바삭하고 달콤한 간식을 만듭니다. 토 피나 취성 등의 조각으로 나누어 먹거나 송로 버섯, 브라우니, 케이크 또는 컵 케이크를 얹을 때 사용하십시오.
성분
- 설탕 1/2 컵 / 3.5 온스
- 물 2 큰술
- 가벼운 옥수수 시럽 1 큰술
- 1 컵 / 3.75 온스 카카오 열매 bs
- 무염 버터 1 큰술
그것을 만드는 단계
베이킹 시트에 호일을 깔고 비 점착 요리 스프레이로 호일에 스프레이하십시오. 설탕, 물, 옥수수 시럽을 작은 냄비에 넣으십시오. 설탕이 적셔 질 때까지 잘 저어줍니다.
팬을 중간 열에 놓고 설탕이 녹 으면서 계속 저어줍니다. 젖은 페이스트리 브러시로 팬의 측면을 닦아내고 흩어진 설탕 결정을 제거하십시오.
설탕 시럽이 끓으면 사탕 온도계를 넣으십시오. 호박색이 중간 호박색이 될 때까지 젓지 않고 사탕을 요리하십시오. 약 330F / 165C 여야합니다. 설탕 시럽은 진한 금색이되고 카라멜 냄새가 나기 시작합니다.
열에서 팬을 제거하고 카카오 열매 in을 저어줍니다. 카라멜로 코팅 한 후 버터를 넣고 저어주세요. 버터는 카카오 열매 separate이 약간 분리되도록 도와 주며 혼합물을 더 쉽게 퍼지게합니다.
준비된 베이킹 시트에 사탕을 긁어 얇고 고른 층으로 펼칩니다. 서늘하고 단단해질 때까지 실온에서 완전히 식히십시오.
사탕을 작은 조각으로 나누어 먹거나 사탕이나 구운 음식 위에 뿌릴 수 있도록 자르십시오. 밀폐 용기에 실온에서 최대 2 주간 보관하십시오.
레시피 태그:
- 초콜릿 캔디
- 미국 사람
- 크리스마스
- 사탕
