양피지로 요리하는 법 (유두종)

양피지 요리 무지개 송어. istetiana / 게티 이미지

• 양피지에서 요리하는 것은 쉽고 건강합니다

  양피지 봉투에서 요리하면 맛과 주스가 봉인되어 아름답게 표현됩니다. 생선과 해산물에서 닭고기와 야채에 이르기까지, 요리 용 유두종 ( 포대 에서 요리하는 프랑스 용어)은 건강하고 다양한 방법입니다. 과정은 간단하며 양피지가 없으면 알루미늄 호일을 사용할 수 있습니다. 중요한 것은 성분이 약간의 액체가 있고 파우치가 단단히 밀봉되어 있다는 것입니다.

  유두 병 요리의 장점은 음식이 본질적으로 찐 것이므로 성분을 촉촉하게 유지하기 위해 지방을 첨가 할 필요가 없습니다. 요리 en papillote는 예를 들어 닭 가슴살을 굽거나 생선 저녁 식사를 젊어지게하는 데 사용할 수 있습니다. 양피지에서 요리 할 때 얻을 수있는 마지막 장점은 청소할 접시가 없다는 것입니다. 각 손님에게 접시 위에 자신의 소포를 제공하고 끝나면 종이를 던져 버립니다!

• 첫 컷과 배

  양피지 제곱으로 시작하면 봉투를 올바르게 접는 것이 더 쉽습니다. 16 인치 정사각형 양피지를 잘라서 반으로 접습니다.

• 심장 모양을 잘라

  전통적인 방식으로 패킷을 접으려면 사각형에서 하트 모양을 잘라야합니다. 이것은 종이를 반으로 접고 심장의 한쪽을 잘라서 쉽게 수행 할 수 있습니다.

• 1 차 성분의 위치

  마음이 열리도록 종이를 펼치고 주성분 (물고기, 닭고기 또는 조개류)을 중앙의 한쪽에 놓습니다.

• 추가 성분 추가

  나머지 재료 (식물, 허브, 레몬 슬라이스)를 기본 재료 위에 놓습니다. 음식 더미 위에 레시피에 포함 된 액체를 뿌립니다.

• 작은 배를 만들

  재료 위에 빈면을 접어 심장을 닫습니다. 접기 옆에있는 심장의 상단에서 시작하여 아래로 작은 접기를하십시오.

• 또 다른 작은 접어 만들기

  첫 번째 것을 겹쳐서 밀봉하여 다른 작은 접힘을 만드십시오. 파이의 빵 껍질을 밀봉하는 방법과 비슷하게 심장의 열린 상단을 닫기 시작했습니다.

• 접기 계속

  접는 과정을 계속 반복하면서 각각 접는 과정을 반복하십시오. 당신이 마음의 바닥 지점에 도착하면 중지하십시오.

• 당신은 꼬리로 끝날 것입니다

  당신이 마음의 바닥에서 끝내는 것은 일종의 꼬리입니다.

• 밑에 꼬리를 접어

  작은 꼬리를 아래에 접어 봉인을 완성하십시오. 추가 패킷을 작성하여이 프로세스를 반복하십시오. 이제 파우치를 구울 준비가되었습니다. 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에 넣습니다.

• 패키지 열기 컷

  패킷이 완료되면 개별 플레이트에 설정하십시오. 날카로운 칼이나 가위를 사용하여 스팀이 나올 때 화상을 입지 않도록 조심하면서 패키지 상단을 잘라냅니다.