오웬 프랑켄 / 게티 이미지
- 총 2 시간 50 분
- 준비: 10 분
- 요리: 2 시간 40 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 584 | 칼로리 |
| 27g | 지방 |
| 16g | 탄수화물 |
| 68g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6-8 서빙 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 584 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 27g | 34 % |
| 포화 지방 11g | 55 % |
| 콜레스테롤 211mg | 70 % |
| 나트륨 864mg | 38 % |
| 총 탄수화물 16g | 6 % |
| 식이 섬유 1g | 5 % |
| 단백질 68g | |
| 칼슘 82mg | 6 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
우리 중 많은 사람들이 냄비 구이를 당근과 감자와 함께 요리하여 풍성한 일품 요리를 만들지 만 독창성이 많은 음식은 아닌 구식 요리라고 생각합니다. 그러나이 풍미있는 쇠고기를 맛있는 바베큐 소스에 끓여서 고기 고기 요리에 약간의 개성과 다목적 성을 제공하는 것과 같은 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다.
이 바베큐 냄비 로스트를 앙트레로 제공하거나 쇠고기를 갈아서 샌드위치로 제공하십시오. 또한 다진 양파, 토마토, 사워 크림 또는 아보카도 소스가 들어간 옥수수 또는 피타 빵에 좋습니다.
성분
- 1 (4 파운드) 포트 로스트 (쇠고기 척)
- 소금 2 작은 술
- 1/4 작은 술 고추
- 버터 2 큰술
- 쇠고기 국물 또는 물 1/2 컵
- 1 (8 온스) 캔 토마토 소스
- 중간 크기 양파 2 개 (슬라이스)
- 다진 마늘 2 개
- 흑설탕 2 큰술
- 마른 겨자 1/2 작은 술
- 선택 사항: 1/2 작은 술 카이엔 고추
- 식초 1/4 컵
- 1/4 컵 케첩
- 신선한 레몬 주스 1/4 컵
- 우스터 셔 소스 2 티스푼
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
소금과 후추로 로스트를 문지릅니다. 네덜란드 오븐을 중간 불로 가열하고 버터를 녹입니다. 모든면에 쇠고기와 갈색을 넣으십시오.
쇠고기 국물, 토마토 소스, 얇게 썬 양파, 다진 마늘을 넣으십시오. 1 1/2 시간 동안 저열로 덮고 요리하십시오.
작은 그릇에 남은 재료를 섞어 냄비 구이에 붓습니다. 1 시간 이상 또는 매우 부드러워 질 때까지 끓입니다.
녹두 또는 아스파라거스와 함께 뜨거운 버터 국수 또는 으깬 감자와 함께 제공하십시오.
냄비 로스트는 쇠고기를 자르는가?
냄비 로스트를 만드는 데 경험이 없으면 "포트 로스트"는 실제로 고기 한 조각이라고 생각할 수 있습니다. 그러나 실제로이 요리는 요리법의 이름을 따서 명명되었습니다. 쇠고기 로스트는 냄비에 끓입니다. 고기를자를 때는 실제로 몇 가지 선택이 있습니다. 당신이 찾고있는 것은 쇠고기 척, 양지머리 및 둥근과 같은 거친 상처입니다. 이들은 결합 조직이 많은 소의 더 작은 부분입니다. 이 콜라겐은 고기를 부드럽게하고 젤라틴을 만들어 젤라틴을 만들어 내면서 분해됩니다.
젖소 앞쪽에있는 척은 척 숄더 로스트, 뼈없는 척 로스트, 척 로스트, 어깨 스테이크, 척 칠본 냄비 로스트 또는 쇠고기 척 암과 같은 몇 가지 방법으로 제공됩니다. 양지머리는 젖소의 가슴 또는 가슴 아래 부분에 있으며 긴 가닥으로 구성됩니다. 플랫 컷 및 포인트 컷으로 제공되며, 플랫 컷이 더 얇아서 포트 로스트 레시피에 더 바람직합니다. 젖소의 뒷다리 부위에는 둥근 바닥이 있으며, 둥근 바닥 또는 엉덩이 로스트라고 표시되어 있습니다. 어떤 컷을 사든, 일단 요리되면 곡물에 맞게 자릅니다.
레시피 태그:
- 토마토
- 공식 만찬
- 남부 지방 사투리
- 학교로 돌아가다
