에스프레소 ("프레소"로 잘못 발음되는)는 커피 음료의 한 유형입니다.
에스프레소는 무엇보다 커피를 추출하는 방법과 그로 인한 실제 음료 (에스프레소 샷)를 가리 킵니다. 모든 에스프레소는 커피이지만 모든 커피가 에스프레소는 아닙니다. "에스프레소 콩"또는 "에스프레소 로스트"라는 용어를 볼 수 있지만, 실제로 의미하는 것은 특정 로스터가 더 나은 에스프레소를 만들기 위해 다양한 커피 원두를 볶은 것입니다. 일반적으로 이것은 더 어두운 구운 또는 더 좋은 땅을 의미합니다. 그러나 일부 로스터는 에스프레소 음료 용으로 더 가벼운 로스트를 선호합니다.
에스프레소 에스프레소를 만드는 이유는 압력에 따라 추출된다는 것입니다. 표준에 합의 된 것은 없지만 약 9 bar의 압력 또는 130 PSI가 표준 규칙입니다. 그러나이 규칙은 구부러집니다. 많은 재택 에스프레소 머신 (특히 포드를 사용하는 머신)은 에스프레소를 만드는 데 필요한 압력 요건을 충족시키지 못합니다.
에스프레소가 무엇인지 확인 했으므로 이제 그와 함께 만들어지는 다양한 음료를 살펴볼 것입니다. 때때로 미국이나 해외에서 인기있는 커피 체인은 아래에서 볼 수있는 전통적인 이탈리아 원산지와 다르게 음료를 만들 수 있습니다.
-
에스프레소 음료 정의
카푸치노. 브라이언 맥도날드 / 게티 이미지
이탈리아 이외의 많은 커피 숍 메뉴에서 점점 더 많이 볼 수있는 클래식 에스프레소 음료입니다. 일부는 커피의 역사 측면에서 비교적 최근입니다.
- Caffe Americano: 6 온스 컵을 채울 수있는 충분한 양의 뜨거운 물과 함께 에스프레소를. 음 Caffe Breve: 반과 반으로 찐 에스프레소 Caffe Latte: 찐 우유와 거품을 얹은 더블 에스프레소. con Leche: 우유가 포함 된 에스프레소, 거품이없고 설탕이 포함되어있을 수 있습니다. Cafe Noisette: 약간의 크림을 곁들인 에스프레소 카푸치노: 찐 우유와 거품 우유가 같은 단일 에스프레소. (때로는 "모자"로 약칭 됨) 더티 차이 (Dirty Chai): 찐 우유와 함께 차이에 섞인 에스프레소 샷. 플랫 화이트: 에스프레소 및 거품을 낸 우유 두 번, 거품 없음 라떼: 찐 우유, 거품 및 향료 시럽 또는 분말이 첨가 된 더블 에스프레소 라떼 마끼아또 또는 롱 마끼아또: 에스프레소의 절반 이하 적혈구: 추출 커피 한 잔 위에 에스프레소를 뿌립니다. 에스프레소
-
에스프레소를 주문할 때 알아야 할 다른 유용한 용어
Tanja-Tiziana, 이중 사진 / 게티 이미지
위에 나열된 음료 용어 외에도 다양한 설명자가 해당 용어와 짝을 이루는 것을들을 수 있습니다. 이 용어는 음료를 만드는 방법을 추가로 지정합니다.
- Doppio: 두 번의 에스프레소 두 번: 두 배로 에스프레소 샷, 우유, 향료, 거품 등에 적용 할 수 있습니다. 건조: 거품 만 있고 뜨거운 우유가없는 상단. 쿼드: 네 번의 에스프레소
-
에스프레소 머신 부품 및 에스프레소 그라인더 부품
캐 트린 지글러 / 게티 이미지
에스프레소 제조업체 및 그라인더는 자체 전문 용어 집합이있는 복잡한 기계입니다. 커피 하우스 환경에서 에스프레소 머신과 커피 그라인더를 작동하기 위해 알아야 할 최고 용어는 다음과 같습니다.
- 바구니: 커피 찌꺼기를 넣어 에스프레소를 추출한 다음 포르타 필터에 부착하고 헤드 그룹에 고정합니다. 포터 필터: 추출 중에 바스켓을 그룹 헤드에 고정합니다. 그룹 헤드: 에스프레소 머신의 전면 물이 portafilter를 통해 강제되고 에스프레소가 추출되는 곳 보일러: 물이 가열되는 곳 원뿔형 버 분쇄기: 커피 원두를 분쇄합니다. 도저: 커피 분쇄기에 부착하면 분쇄 커피의 올바른 양이 바구니: 호퍼: 원두가 들어있는 커피 그라인더 부분 노크 박스: 기술적으로 에스프레소 머신 액세서리, 추출 후 에스프레소 찌꺼기를 처리하는 곳 탬퍼 (또는 액세서리):지면을 바구니.
-
더 에스프레소 조건
호세 에이 베르나 트 바켓 / 게티 이미지
위의 링크를 클릭하면 모든 기본 사항이 있습니다. 그러나 에스프레소 제조 및 에스프레소 음주를 더 잘 이해하는 데 도움이되는 몇 가지 에스프레소 용어가 더 있습니다.
- 바리 스타: 에스프레소를 만드는 사람. Crema: 에스프레소 샷 위에 황갈색 거품. Demitasse: 에스프레소에 사용되는 2-3 온스의 액체 온스를 담은 작은 컵. 마우스 테일: 두 개의 스트림으로 portafilter에서 추출 된 에스프레소를 떨어 뜨립니다. 퍽: 뜨거운 증기가 에스프레소를 추출하도록하는 분쇄 커피 압축 케이크.
