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- 총 100 분
- 준비: 10 분
- 요리: 90 분
- 수확량: 4 파운드 짧은 갈비 (4 인분)
이 간단한 바베큐 쇠고기 갈비 요리법은 네덜란드 오븐에서 시작하여 그릴에서 끝납니다. 정통 연기 풍미가 많지는 않지만 확실히 크고 부드러운 갈비뼈가 생길 것입니다.
성분
- 소고기 갈비, 약 4 파운드 /1.8 kg.
- 1 8 온스 / 225 mL 토마토 페이스트
- 1/2 컵 / 120 mL 물
- 흑설탕 2 테이블 스푼 / 30mL
- 식초 1 테이블 스푼 / 15mL
- 레몬 주스 1 테이블 스푼 / 15mL
- 말린 양파 1 큰술 / 15mL
- 우스터 셔 소스 1 테이블 스푼 / 15mL
- 1 작은 술 / 5 mL 붉은 고추 조각 (파쇄)
- 바다 소금 2 작은 술
- 후추 1 작은 술
- 올리브 오일 2 큰술
그것을 만드는 단계
갈비뼈를 개별 갈비뼈로 자릅니다.
네덜란드 오븐에서 기름을 데우고 소금과 후추로 갈비뼈를 굽습니다.
냄비에 넣고 고기를 사방에 1 ~ 2 분 정도 두십시오.
물을 넣고 끓여서 열을 줄이고 45 분에서 1 시간 동안 저온 상태로 끓인다. 필요한 경우 물을 더 추가하십시오.
소스를 준비하려면: 남은 재료를 모두 냄비에 넣으십시오. 10 ~ 15 분 동안 끓입니다. 열에서 제거하고 약간 식히십시오.
중간 열을위한 예열 그릴. 더치 오븐에서 갈비를 꺼내서 그릴 선반에 놓습니다. 때때로 소스를 곁들인 그릴은 15 분 동안 덮었습니다. 열에서 제거하고 즉시 봉사하십시오.
참고:이 조리법은 스토브 상단에서 쉽게 수행 할 수 있습니다. 1 시간이 아닌 2 시간 동안 1/4 ~ 1/2 컵의 물로 네덜란드 오븐에서 갈비뼈를 계속 요리하면됩니다. 갈비뼈에 소스를 넣고 30 분 더 익힌다. 부드러워지면 열을 제거하고 좋아하는면을 제공하십시오.
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