캐러 웨이

몰리 왓슨

총 30 분
준비: 10 분
요리: 20 분
수율: 4 ~ 6 인분

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영양 지침 (1 회 제공)
60	칼로리
1g	지방
12g	탄수화물
3g	단백질

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영양 사실
서빙: 4-6 인분
서빙 당 금액
칼로리	60
일일 가치 %
총 지방 1g	1%
포화 지방 0g	1%
콜레스테롤 0mg	0 %
나트륨 231mg	10 %
총 탄수화물 12g	4 %
식이 섬유 5g	19 %
단백질 3g
칼슘 85mg	7 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

캐러 웨이 씨앗과 식초가 튀어 날카 롭고 화려한 붉은 양배추가 가을 또는 겨울 식사에 맛있고 아름답게 추가됩니다.

참고:이 레시피 또는 사이다 식초와 같은 다른 약한 식초에 조미료 막걸리 식초 ("양념"종류에 소금과 설탕을 첨가했습니다)를 사용하십시오.

성분

붉은 양배추 1 개
야채 또는 올리브 오일 1 티스푼
캐러 웨이 씨앗 1/2 티스푼
미세한 바다 소금 1/2 티스푼, 더 맛보기
미성숙 막걸리 식초 또는 사이다 식초 1 테이블 스푼

그것을 만드는 단계

양배추의 바깥 잎을 당겨서 버립니다. 날카로운 칼을 사용하여 양배추를 길이 방향으로 반으로 자릅니다 (심을 통해). 코어를 잘라 버립니다. 양배추를 뒤집어 놓고 가능한 한 얇게 썰어 놓으십시오 (핸디 라인이 있으면 만돌린을 사용할 수도 있습니다). 양배추를 따로 보관하십시오.

큰 소테 팬 또는 중간 냄비에서 씨앗이 미끄러질 때까지 기름과 캐러 웨이 씨앗을 중간 높은 열로 가열하십시오. 양배추와 소금을 넣으십시오. 요리, 저어, 모든 것을 결합합니다.

열을 가벼워서 중간 정도로 낮추십시오. 양배추가 시들어 물릴 때까지 약 15 분 동안 때때로 저어주십시오. 여분의 입찰을 원한다면 양배추를 더 오래-최대 30 분 동안 요리하십시오.

식초로 양배추를 뿌린다. 원한다면 소금과 식초를 더 맛보고 첨가하십시오. 양배추를 뜨겁거나 따뜻하게 제공하십시오.

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