농민 시장에서 채소. 데니스 테일러 / 게티 이미지
과일과 채소는 자연 계절에 자라서 수확 할 때 최고이며, 너무 먼 거리에 가지 않아도 지나치지 않습니다. 좋아하는 음식을 기대하든 지금 당장 농산물 시장에서 찾을 수 있는지 궁금하든이 계절 농산물 목록과 전국 수확 시즌이 도움이 될 것입니다.
지역에 따라 성장 계절과 작물 이용 가능성이 다를 수 있습니다. 따뜻한 지역에서는 계절이 더 빨리 시작되어 더 오래 지속됩니다. 채소, 당근, 사탕무 및 무와 같은 일부 품목은 가장 온화한 지역에서 일년 내내 수확 될 수 있습니다. 추운 지역에서는 수확 시간이 늦게 시작되어 더 빨리 끝납니다.
봄
봄이 시작되면서 온도가 상승하기 시작하면 농산물이 번성하기 시작합니다. 이 초기 블루머는 시즌의 하이라이트 중 일부이며 대부분이 연중에만 제공됩니다. 당신이 그들 중 하나의 팬이라면, 당신이 할 수있는 동안이 음식을 얻을!
- 아티 초크 아스파라거스 Fava Beans 피들 헤드
여름
여름은 거주 지역에 관계없이 일년 중 가장 큰 성장 계절입니다. 이 따뜻한 달에는 가장 큰 품종과 최고의 과일과 채소를 찾을 수 있습니다. 지역 식료품 점, 농민 시장 및 길가에서 농산물 섹션에서 이러한 음식을 찾으십시오. 당신이 정원을 좋아한다면, 이것들 중 어느 것도 당신의 국내 농작물에 훌륭한 추가를 할 것입니다.
- 바질 블랙 베리 블루 베리 Boysenberries, 초여름 Cantaloupes, 늦여름 복숭아 자두와 플루트 라즈베리 여름 스쿼시 토마토 수박 호박과 호박 꽃송이
가을
가을은 특정 과일과 채소의 성수기이며 가을 수확 축제에서 이러한 기능을 많이 볼 수 있습니다. 이러한 여름 작물 중 일부는 이른 가을에 확장되거나 수확되므로, 이 짧은 선택이 결코 시장에서 찾을 수있는 것은 아닙니다.
- 아티 초크, 초가을 크랜베리에 담 나무배 호박
겨울
일부 지역에서는 겨울이 춥지 만 감귤류 과일의 피크 시간입니다. 추운 날씨에 햇볕을 쬐는 따뜻한 햇살과 같이 북쪽에 살면 좋은 소식입니다.
- 클레멘 타인 만다린 Pomelos 귤
다른 과일과 채소는 겨울철에 이용할 수 있습니다. 그러나 대부분 두 시즌에 걸쳐 있으며 아래에서 찾을 수 있습니다.
사탕무에서 겨울 스쿼시까지, 겨울 생산 가이드일년 내내
전 세계적으로 신선한 농산물을 유통함으로써 일년 내내 다양한 과일, 채소 및 허브를 판매 할 수있게되었습니다. 이들 중 대부분은 계절에 관계없이 모든 시장에서 표준 적으로 발견되며 현대식 주방의 필수품으로 간주됩니다. 그러나 일부 음식의 경우 확실히 몇 가지를 선택하여 절대적으로 최고의 음식을 즐기고 싶은 성수기입니다.
- 봄과 가을에 최고의 Arugula, 클래식 여름 아보카도, 고전적인 여름 사탕무 벨기에 가을, 가을과 겨울에 최고 브로콜리, 가을과 겨울에 최고 양배추, 가을과 겨울에 최고 양배추 꽃 가을과 겨울에 최고 셀러리, 가을과 겨울에 최고 Collard GreensHerbs, 대부분의 품종 오렌지 피와 완두콩 Radicchio 대황 봄 양파 딸기 달콤한 양파
봄부터 가을까지
봄부터 여름, 가을까지 몇 가지 채소를 구입할 수 있습니다. 이것들은 연중 대부분의 주식이 될 수 있으며 좋아하는 많은 요리법에서 사용될 수 있습니다.
- 파 (파) 버섯, 야생 양파, 겨울에 저장
늦은 여름까지 가을
여름의 현상금이 느려지면서 즐길 수있는 신선한 음식이 많이 있습니다. 이 과일과 채소를 가을에 잘 찾는 데 아무런 문제가 없으며 대부분의 겨울철에 상당수를 저장할 수 있습니다.
- 사과, 봄까지 냉장 보관 하드 (스위스, 레드, 레인보우) 그림 무화과 마늘은 1 년 내내 저장 포도 녹두 허클베리 멜론 오크라 달콤한 고추 감자
봄 가을
실제로 다양한 식물이 더 차가운 온도에서 번성합니다. 그들은 가을에 정점에 도달하기 시작하여 겨울 내내 봄까지 이용할 수 있습니다. 이 중 다수가 추운 달 내내 즐길 수있는 편안한 수프와 스튜에 나오는 것은 우연의 일치가 아닙니다.
- 브로콜리 랍 (Rapini) Cilantro, 따뜻한 지역
가을과 겨울
따뜻한 기후에서 자라는 열대 식물이든 추운 온도에서 번성하는 식물이든 가을과 겨울에는 놀라운 농산물이 있습니다. 연중 내내 일부를 찾을 수 있지만 추운 달에는 최고이며, 이를 활용하기에 완벽한시기입니다.
- 브뤼셀 콩나물, 늦가을 겨울 버터 넛 스쿼시 ChicoriesDelicata SquashEscaroleKale, 연중 내내 석류, 무, 수박 및 기타 큰 품종
겨울과 이른 봄
겨울이 일부 감귤류의 주요한시기 인 것처럼, 다른 사람들에게 가장 좋은 계절은 이른 봄까지 이어질 수 있습니다. 아티 초크의 일종 인 카툰은 여기서 유일한 예외이며 봄 아티 초크가 도착하기 직전에 가장 좋습니다.
- CardoonsGrapefruitKiwisKumquats 레몬 배꼽 오렌지
