크리스틴 더발 / 사진 작가의 선택 / 게티 이미지
멕시코에서 치아 씨는 종종 과일 음료에 섞여 젤라틴으로 변하고 음료에 좋은 질감을 더합니다. Chia는 단백질, 섬유질 및 오메가 -3 지방산을 함유 한 종자 (다량의 알파-리놀렌산 포함)를 이용하는 Aztecs에 의해 "슈퍼 푸드"로 명성을 얻었습니다. Chia는 빵과 구운 음식에도 사용할 수 있지만 Chia fresca를 만드는 것이 Chia 씨앗을 식단에 넣는 가장 빠르고 쉽고 가장 맛있는 방법입니다.
씨앗이 충분한 액체를 흡수하면 외부 층이 씨앗 주위에 젤라틴 성 필름을 생성하므로 쉽게 마실 수 있습니다. 씨앗을 열면 씨앗 자체가 잔디 맛이 나지만 젤리 같은 코팅은 씨앗을 그대로 유지하여 수분이 많은 씨앗이 음료에 풍미를 부여하지 못하게합니다.
Chia Fresca를 만드는 방법
한 잔의 재료
- 12 온스의 차갑고 신선한 식수 1 큰 레몬 (약 3 테이블 스푼의 물을 생산해야 함) 설탕 2 개 스푼 또는 선택한 감미료 1 티스푼 신선한 치아 씨 1 개
- 첫 번째 단계는 리 몬다 (레몬-물)를 준비하는 것입니다. 물을 유리에 붓습니다. 레몬을 반으로 자르고 주스를 물에 짠다. 설탕을 저어 주거나 감미료를 첨가하여 맛을 내십시오. 원하는 단맛 수준에 도달하면 치아를 첨가 할 차례입니다. 레몬 수에 씨앗을 넣고 약 10 분 동안 그대로 두십시오. (이 기간 동안 씨앗은 물을 흡수하여 젤라틴이됩니다.) 씨앗이 떠 있거나 바닥에 떨어지면 가끔 저어 줄 수 있습니다. 치아 프레스 카를 제공하려면 레몬 조각 또는 쐐기를 추가하십시오. 장식용 유리에 박하 장식. 냉장고에 얼음을 넣거나 냉장고에 넣어 식힐 수도 있습니다.
팁과 변형
레몬에서 최대한의 주스를 얻으려면 자르기 전에 레몬을 완전히 누르면서 카운터에서 레몬 전체를 앞뒤로 굴립니다. 약 10 초 동안 이렇게 굴리면 내부 주스가 풀리는 데 도움이됩니다.
과립 설탕 또는 필론 실로 (멕시코 생, 순수 사탕 수수 설탕)를 사용하는 경우 간단한 시럽을 만들기 위해 먼저 끓는 물에 녹일 수 있습니다. Natural Stevia drops, Equal 또는 Splenda와 같은 다른 감미료; 소량으로 시작하고 맛을 더하십시오.
신선한 치아 씨앗은 액체 전체에 뜬 반면, 오래된 씨앗은 바닥에 가라 앉는 경향이 있습니다. 그들이 가라 앉으면 괜찮지 만, 당신은 그것들을 고르게 분산시키기 위해 조금 저어 주어야합니다.
