아담 / 플리커 / CC BY-SA 2.0
- 총 45 분
- 준비: 10 분
- 요리: 35 분
- 수율: 10 인분
아라비아어 Halwa (헐 와아로 발음)는 달콤한 단어 인 Hilwa에서 유래되었습니다. 따라서 대부분의 과자, 디저트 또는 사탕과 관련하여 사용됩니다. 인도에서는 Halwa라는 단어가 다양한 종류의 과일, 채소, 곡물, 견과류 및 렌즈 콩으로 만든 두꺼운 푸딩의 일관성으로 디저트 과자를 설명하는 데 사용됩니다. Halwas는 일반적으로 풍부하고 말린 과일과 견과류로 가득합니다. 그들은 퇴폐적이며 가장 까다로운 디저트 먹는 사람들을 만족시킬 것입니다! Chana Daal Halwa는 이상하게 들릴지 모르지만 나를 믿으십시오. 시험해 볼 때 기뻐하실 것입니다. 밤새 사용 된 렌즈 콩을 담가 두어 준비 시간에 포함시킵니다. 약간의 감동이 있지만 그만 두지 마십시오. 결과는 가치가 있습니다!
성분
- Chana Daal / Bengal Gram (컵 옐로우 렌즈 콩) 2 컵
- 버터 기름 2 컵
- 설탕 1 컵
- 물 2 컵
- 6 개의 포드 녹색 카 다몬 분할
- 코야 1 컵
- 풀 크림 분유 1/2 컵
- 잘게 잘린 혼합 말린 과일 1 컵 (선택 사항이지만 바람직 함)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
물이 깨끗해질 때까지 흐르는 물에서 체로 차나 달을 씻으십시오. 깊은 그릇에 넣으십시오. 이제 daal에 충분한 양의 물을 첨가하여 막을 덮습니다. 밤새 담가 두십시오.
다음날 아침, 물을 모두 빼내고 담근 다알을 푸드 프로세서의 부드러운 페이스트로 갈아줍니다. 연삭 중에 물을 넣지 마십시오.
단일 스레드 일관성의 설탕 시럽을 준비하십시오. 방법은 다음과 같습니다. 완료되면, 불을 끄고 분할 카 다몬 포드를 시럽에 추가하십시오. 나중에 사용할 수 있도록 덮어 두십시오.
따뜻한 때까지 중간 불꽃에 무거운 바닥 (바람직하게는 붙지 않는) 팬에서 버터 기름을 가열하십시오.
이 버터에 Chana Daal 페이스트를 넣고 저어 섞습니다. Chana Daal을 요리하고 황금빛으로 변하고 향기가 나기 시작할 때까지 자주 저어주십시오 ('완료'표시). 이 작업을 수행하는 데 10 ~ 20 분이 소요될 수 있습니다. 힘든 일처럼 보이지만 그 결과는 그만한 가치가 있습니다! 주의해야 할 또 다른 징후는 버터 기름을 Chana Daal에서 분리하는 것입니다.
다알이 준비된 것처럼 보이면 (위에 설명 된대로) 코야와 풀 크림 밀크 파우더를 넣고 잘 섞으십시오. 2-3 분 더 요리하십시오.
이제 이전에 준비한 설탕 시럽을 넣고 (추가하기 전에 카 다몬 포드를 제거하십시오) 섞어주세요.
자주 저어 주면서 5 ~ 7 분간 중간 불에서 요리합니다.
말린 과일을 넣고 2 분 더 익힌다. 열을 끄고 Chana Daal Halwa를 평판이나 플래터에 뿌려 식히십시오. 다진 견과류로 장식 된 여전히 따뜻한 상태에서 제공하십시오. 바닐라 아이스크림 덩어리를 맛있는 엑스트라로 추가하십시오! 즐겨!
레시피 태그:
- 렌즈 콩
- 디저트
- 인도 사람
- 가족 식사
