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숯과 가스에 대한 논쟁은 뜨거워 질 수 있으며, 믹스에 새로운 전기 그릴을 추가하면 화재가 발생합니다. 알아야 할 한 가지 간단한 사실은 가장 좋은 연료 유형 (숯, 가스 또는 전기)을 선택하는 것이 주로 맛과 편리함의 문제라는 것입니다. 그 외에도 몇 가지 다른 요소가 올바른 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다.
편의
일반적으로 그릴이 더 편리할수록 연기의 풍미가 적습니다. 전기 그릴은 사용하기 가장 쉽지만 실제 화재 맛은 없지만, 숯불은 최고의 맛을 제공하지만 다루기가 가장 어려울 수 있습니다. 스스로에게 물어볼 질문은 빠르고 쉬운 식사를 원하십니까, 아니면 더 많은 것을 찾고 있습니까? 하드 코어 그릴과 바비큐 쿡은 식사를 요리하는 방법보다이 스타일의 요리를 취미처럼 취급합니다. 물론 숯은 실제로 그렇게 복잡하지 않으며 실제로 가스 그릴을 사용하는 것처럼 신뢰할 수 있습니다.
확실성
구운 음식의 진한 연기가 자욱한 맛은 원래 열원 인 목재와 함께 가장 강합니다. 그리고 숯은 물론 나무로 만들어졌습니다. 전기 장치로 이동할 때이 맛이 거의 남지 않습니다. 실제로, 많은 전기 그릴은 음식의 맛에 거의 아무것도 추가하지 않습니다. 그러나 스위치를 뒤집고 굽는 것의 단순함을 이길 수는 없습니다.
맛이 나다
맛의 주제에 대해, 한 연구에서 얼마간의 참가자들은 가스와 숯 단위로 요리 된 햄버거와 스테이크를 제시했습니다. 햄버거에 올 때 아무도 숯이나 가스의 차이를 말할 수 없었지만 스테이크와의 차이점을 말할 수는 없었습니다. 숯불 구이 스테이크는 독특한 연기 맛이났습니다. 더 큰 음식, 특히 느린 로스팅의 혜택을 받고 깊은 연기 맛을 원하는 음식을 요리하려는 경우 숯이 유일한 방법입니다.
공간과 안전
자신에게 적합한 그릴 종류를 결정하려면 그릴이 앉을 위치를 고려하십시오. 작은 파티오 또는 덮은 공간은 시작시 심한 연기와 요리 중 플레어 발생으로 인해 큰 숯불 그릴의 장소가 아닙니다. 전기 그릴은 플레어 업을 일으키지 않으며 작은 영역에서 더 안전합니다. 가스 그릴은 플레어를 발생 시키므로 성가신 화재를 피하기 위해 구조물에서 떨어져 있어야합니다.
굽는 스타일
고려해야 할 또 다른 사항은 그릴 계획입니다. 직장에서 집으로 돌아와서 거의 번거 로움없이 그릴에 스테이크 나 닭 가슴살을 던지기를 원한다면 전기 또는 가스 장치가 당신이 찾고있는 것일 수 있습니다. 이기구는 훨씬 빨리 가열되며 일반 조리기구의 편리함이 있습니다. 반면에 주말에 휴식을 취하고 불을 피우거나 닭을 느리게 구운 동안 음료를 마시거나 사교를 나누고 싶다면 숯을 사용하면 더 많은 일을 할 수 있습니다.
비용
마지막으로 비용 문제가 있습니다. 가스 그릴은 일반적으로 전기 또는 숯보다 비싸다. 숯이 가장 저렴합니다. 많은 돈을 미리 쓰고 싶지 않다면 숯이 답이 될 것입니다. 그러나 숯은 더 비싼 연료이며 장기적으로 더 비쌀 수 있습니다. 전기 그릴은 일반적으로 운영하기에 가장 저렴하며 더 많은 연료를 얻기 위해 매장에 다니지 않았습니다.
가스 그릴은 천연 가스 또는 프로판으로 연료를 공급받을 수 있습니다. 천연 가스는 집에서 연결되어 추가 탱크가 필요하지 않기 때문에 표준 휴대용 프로판 탱크를 사용하는 것보다 훨씬 저렴하고 편리합니다.
기본 사항 알아보기: 올바르게 굽는 방법
