그랜드 리버 / E + / 게티 이미지
- 총 60 분
- 준비: 30 분
- 요리: 30 분
- 수확량: 6 개의 박제 칠레 (6 인분)
이 박제 녹색 고추는 열이 가해져 매우 맛이 좋습니다. 고추를 구워 하루 종일 채우고 준비가되면 채우고 요리 할 수 있습니다.
성분
- 칠레를 위해
- 8 개의 큰 포블 라노 칠레
- 뼈없는 껍질없는 닭고기 2 파운드
- 4 온스 크림 치즈 (1/2 표준 패키지)
- 8 온스 퀴소 프레스코 또는 잭 치즈 (파쇄 또는 부서짐)
- 커민 1 작은 술
- 1 작은 술 칠레 가루
- 소금 1 티스푼
- 깊은 튀김
- 계란 6 개
- 1/2 작은 술 소금
- 튀김 용 기름 1 컵
그것을 만드는 단계
칠레 준비
각 고추를 구워 껍질을 벗기십시오. 신선한 칠레를 사용할 수없는 경우 통조림 통조림을 사용할 수 있습니다.
충전물 준비:
재료를 모으십시오.
닭고기가 익을 때까지 삶거나 구우십시오. 닭고기를 식힌 다음 포크 나 손가락으로 잡아 당겨 sh습니다.
볶은 칠레 고추 두 개를 꺼내서 줄기를 자르고 자릅니다.
파쇄 된 닭고기와 다진 고추를 큰 그릇에 넣고 크림 치즈, 퀘소 프레스코, 커민, 칠레 가루 및 소금 1/2 티스푼을 넣습니다. 큰 스푼을 사용하여 크림 치즈를 혼합물에 부수어 혼합을 시작하십시오. 당신은 당신의 손을 사용하여 그것을 모두 뭉개 버릴 수 있습니다.
충전이 완료되면 따로 보관하십시오. (참고: 하루 전에 충전을하고 사용 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.)
칠레를 채우십시오:
줄기 바로 아래의 칠리 상단에 날카로운 칼을 넣고 칠레의 절반 정도 아래로 얇게 썬다. (이것은 측면을 따라 슬릿을 만듭니다.)
숟가락이나 칼을 사용하여 칠레 육체를 찢지 않고 씨앗과 흰색 막을 긁어냅니다. 칠리가 충분히 부드러 우면 손가락으로도 할 수 있습니다.
칠리 안에 치킨 필링 특종을 넣습니다. 손가락으로 충전물 주위에 칠리를 당기고 약간 짜서 밀봉하십시오. 나머지 모든 칠레 및 충전재로 반복하십시오. 따로.
반죽 만들기:
각 계란을 깨고 흰색을 한 그릇에, 노른자를 다른 그릇에 분리하십시오.
계란 흰자가 뻣뻣해질 때까지 채찍질하십시오.
달걀 노른자를 포크와 1/2 티스푼의 소금으로 별도의 그릇에 젓습니다.
달걀 노른자 혼합물을 달걀 흰자위에 천천히 부으십시오. 큰 주걱을 사용하여 노른자가 거의 완전히 통합 될 때까지 노른자를 부드럽게 접습니다. (노른자 몇 줄은 괜찮습니다.)
칠레 요리하기:
큰 냄비에 기름을 중간 정도의 높은 열로 가열하십시오.
칠리를 가지고 달걀 흰자 반죽에 담그십시오. 칠레는 그대로 유지하고 충전물이 쏟아지지 않도록 조심하십시오. (이 작업을 수행하려면 양손 또는 포크 또는 스푼 조합이 필요할 수 있습니다.)
칠리를 뜨거운 기름에 부드럽게 넣고 달걀 흰자 반죽이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리하십시오.
칠리를 뒤집고 반대쪽으로 반복하십시오. 칠리가 모든면에서 완전히 황금빛 갈색이되면 뜨거운 기름에서 칠리를 제거하고 종이 타월에 올려 놓습니다. 모든 갈색이 황금빛 갈색이 될 때까지 반복합니다.
그들이 식 으면서 칙칙해지기 시작하면서 즉시 칠레를 제공하십시오.
즐겨!
레시피 태그:
- 치킨 메인
- 앙트레
- 멕시코 인
- 새로운 년
