만두와 치킨. Paul Poplis StockFood 크리에이티브 / 게티 이미지
- 총 95 분
- 준비: 15 분
- 요리: 80 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 714 | 칼로리 |
| 41g | 지방 |
| 22g | 탄수화물 |
| 62g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 714 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 41g | 52 % |
| 포화 지방 13g | 65 % |
| 콜레스테롤 191mg | 64 % |
| 나트륨 852mg | 37 % |
| 총 탄수화물 22g | 8 % |
| 식이 섬유 3g | 9 % |
| 단백질 62g | |
| 칼슘 246mg | 19 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
닭고기와 만두는 잘라낸 닭고기, 국물 및 야채로 만든 스튜입니다. 버터 밀크 만두를 말아서 썰거나 얇게 썬 반죽을 꼬집어 끓는 국물에 넣을 수 있습니다.
성분
- 닭고기 2 1/2 ~ 3 파운드 (전체 또는 절단)
- 물 4 컵
- 닭 국물 2 컵
- 당근 1 개 (대략 다진 것)
- 중간 양파 1 개 (분기로 자른 것)
- 줄기 셀러리 1 개 (대략 다진 것)
- 1/2 작은 술 소금
- 우유 1 컵
- 1/4 작은 술 고추
- 만두의 경우:
- 다용도 밀가루 2 컵
- 베이킹 소다 1/2 작은 술
- 1/2 작은 술 소금
- 단축 3 큰술
- 버터 밀크 3/4 컵
그것을 만드는 단계
닭
닭을 네덜란드 식 오븐이나 비데에 넣고 물, 국물, 당근, 양파, 셀러리 및 소금을 넣습니다.
끓여서 덮고 열을 낮추십시오.
60 ~ 70 분 동안 또는 야채가 부드러워지고 닭고기가 완성 될 때까지 끓입니다.
그릇에 닭고기를 꺼내 식힌다.
슬롯 형 스푼으로 국물에서 당근, 양파 및 셀러리 조각을 제거하고 버립니다 (또는 나중에 닭고기와 함께 야채를 국물에 다시 넣습니다).
국물을 예약하십시오.
닭고기가 충분히 식을 때 뼈에서 고기를 꺼내십시오.
피부와 뼈를 버리고 고기를 한 입 크기로 자릅니다. 따로.
만두
큰 사발에서 가루, 베이킹 소다 및 1/2 작은 술 소금을 결합하십시오; 혼합물이 거친 식사의 일관성이 될 때까지 패스트리 블렌더 또는 두 개의 나이프로 단축을 자릅니다. 또는 푸드 프로세서와 혼합하십시오.
버터 밀크를 넣고 건조 성분이 적셔 질 때까지 저어줍니다.
반죽을 가루가있는 표면에 놓고 4 ~ 5 회 정도 반죽하십시오.
낙하 만두의 경우 반죽을 1/4 인치 두께로 가볍게 두드리고 1-1 / 2 인치 조각을 집어냅니다.
롤링 만두의 경우 반죽을 1/4 인치 두께로 말아 3 "x 1"스트립으로 자릅니다.
닭고기 국물을 끓인다. 우유와 후추를 저어주세요. 원하는 경우 올바른 조미료.
한 번에 하나 또는 두 개의 만두를 끓는 국물에 떨어 뜨리고 열을 중간 정도 낮게 줄이십시오.
만두가 서로 달라 붙지 않도록 때때로 저어주십시오.
만두를 8-10 분 동안 요리하십시오.
접시 마무리
예약 된 컷업 치킨을 혼합물에 넣고 가열 될 때까지 끓입니다.
열에서 제거하십시오.
서브.
참고: 만두 반죽은 비스킷 반죽과 매우 유사하며 비스킷 반죽과 같이 반죽이 적을수록 결과가 더 밝고 부드럽습니다. 할머니는 항상 이것을 만들었고 그들은 위대했습니다!
레시피 태그:
- 당근
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 끓이다
