스프루스 / 마리안 블레이즈
- 총 70 분
- 준비: 25 분
- 요리: 45 분
- 수율: 6-8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 656 | 칼로리 |
| 39g | 지방 |
| 75g | 탄수화물 |
| 4g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6-8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 656 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 39g | 50 % |
| 포화 지방 23g | 114 % |
| 콜레스테롤 144mg | 48 % |
| 나트륨 481mg | 21 % |
| 총 탄수화물 75g | 27 % |
| 식이 섬유 2g | 9 % |
| 단백질 4g | |
| 칼슘 113mg | 9 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 칠레 사과 취급은 독일에서 유래되었습니다. 독일 이민자들이 레시피를 가져 왔기 때문에 팬데 파스 쿠아 (스톨 렌과 비슷한 크리스마스 케이크)와 베를린 (독일 식 도넛) 집.
케이크에 대한 독일어 단어 kuchen은 일반적으로 칠레의 케이크를 설명하는 데 사용됩니다. 같은 현상이 브라질 남부에서 발생했는데, 많은 독일인들도 쿠첸이라는 단어는 포르투갈어로 "cuca"로 약간 바뀌었지만 말입니다. Migas 는 빵 부스러기 (또는이 경우 streusel topping)의 스페인어 단어입니다.
이 칠레 식 kuchen은 커스터드와 같은 반죽, 과일 및 부스러기 토핑으로 채워진 shortcrust를 가진 전통적인 독일 Apfelkuchen과 매우 유사합니다. 칠레 스타일의 사과 kuchen의 다른 다양성은 사과 타르트와 유사하며 streusel 토핑 대신 격자 껍질이 있습니다.
사진에서, 우리는 사과 소스와 남은 크랜베리 소스를 사용했습니다.
성분
- 베이스의 경우:
- 버터 12 큰술 (연화)
- 설탕 1 컵
- 계란 2 개
- 바닐라 1 티스푼
- 다용도 밀가루 1 2/3 컵
- 옥수수 녹말 1/3 컵
- 베이킹 스푼 1 티스푼
- 1/2 작은 술 소금
- 충전물:
- 사과 소스 2 컵 (또는 과일 잼 1 1/2 컵)
- 토핑의 경우:
- 설탕 1/3 컵
- 밝은 갈색 설탕 1/2 컵
- 꼬집음 1 개
- 다용도 밀가루 1 1/3 컵
- 버터 12 테이블 스푼
- 장식: 가루 설탕 (분 진용)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
오븐을 350F로 예열하십시오.
9 인치 스프링 폼 팬에 버터를 바르고 양피지로 원을 그리십시오.
연화 버터를 스탠딩 믹서의 그릇에 넣습니다.
설탕을 넣고 크림이 될 때까지 치십시오.
한 번에 하나씩 계란을 넣고 섞을 때까지 치십시오.
바닐라를 넣고 간단히 섞는다.
작은 사발에서 가루, 옥수수 전분, 베이킹 파우더 및 소금을 함께 터십시오.
건조 성분을 버터 / 계란 혼합물에 넣고 혼합 될 때까지 치십시오.
반죽을 준비된 스프링 폼 팬에 눌러 팬의 바닥과 측면을 고르게 누릅니다.
여러 곳에서 포크로 바닥을 찌르십시오.
냉동실에서 10 ~ 15 분 동안 식히십시오.
빵 껍질을 15 분간 굽습니다.
오븐에서 꺼냅니다.
크러스트가 프리 베이킹되는 동안 빵 부스러기 토핑을 준비하십시오.
중간 그릇에 밀가루, 설탕 및 소금을 함께 터십시오. (원하는 경우 계피 1 티스푼을 넣으십시오).
혼합물이 균일 한 부스러기로 부서 질 때까지 포크로 저어 주면서 녹은 버터를 천천히 첨가하십시오.
미리 구운베이스 위에 과일을 채우십시오.
과일에 빵 부스러기를 뿌립니다.
45-50 분 동안 또는 빵 부스러기 토핑이 약간 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
팬에서 손을 떼기 전에 오븐에서 꺼내고 10 분 동안 식히십시오.
서빙하기 전에 가루 설탕으로 먼지를 제거하십시오.
봉사하고 즐기십시오!
레시피 변형
- 얇게 썬 사과를 설탕과 1 ~ 2 큰술의 밀가루 또는 옥수수 전분으로 버무 릴 수 있습니다.
레시피 태그:
- 사과
- 디저트
- 남미 사람
