스프루스
숯불 또는 가스 그릴이 더 좋은 시식 음식을 생산하는지에 대한 오랜 논쟁이있는 것 같습니다. 그 대답은 결정하기 어렵고 개인적 취향과 이러한 세부 사항 중 일부에 이르게 될 수 있습니다.
일러스트: 에밀리 던피. © The Spruce, 2019
숯 대 가스 그릴 토론
사람들은 바베큐하는 방법과 최고의 그릴 결과를 얻을 수있는 그릴에 대해 자신의 의견을 갖고있을 것입니다. 또한 취향, 사용 용이성 및 그릴과 연료 (숯 또는 가스)의 비용 모두와 관련하여 많은 개인적 선호가있다. 좋아하는 그릴을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
가스 그릴의 장점
가스 그릴의 주요 이점은 더 짧은 시간에 굽고 더 효율적입니다. 숯이 점화되어 원하는 온도에 도달 할 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 가스 그릴은 매우 편리합니다. 전원을 켜고 온도를 설정 한 후 그릴 준비를하십시오. 편의성 외에도 가스 그릴은 일반적으로 청소하기 쉽고 가스는 숯보다 저렴합니다.
가스 그릴 단점
가스 그릴은 숯불 그릴보다 비싸다. 그들은 종종 더 크고 무겁고 움직이기가 더 어렵습니다. 프로판 탱크를 사용하더라도 가스 그릴은 종종 매우 크고 무겁고 어색하며 뒷문이나 캠핑에는 좋지 않습니다. 가스 그릴에서 요리 한 음식은 연기가 적게 발생하여 연기가 자욱한 맛에 영향을 줄 수 있습니다.
숯불 그릴의 장점
숯불 그릴의 주요 장점은 가스 그릴보다 훨씬 저렴하고 휴대가 편리하다는 것입니다. 숯불은 훨씬 더 뜨거워 질 수 있으며 플레어 발생의 위험은 훨씬 적습니다. 어떤 사람들은 또한 숯불로 요리 한 음식의 맛을 선호합니다.
숯불 그릴의 단점
숯불 그릴은 훨씬 더 많은 경향이 있고 불을 피우기 위해 노력합니다. 온도 다이얼이 없으므로 그릴에 온도 영역을 생성하는 것은 그릴 러에 달려 있습니다. 굽는 과정은 종종 설치 시간이 오래 걸리고 계속 진행되며 가스 그릴보다 더 큰 혼란을 초래합니다. 숯불 그릴 연기의 유혹이 매력적일 수 있지만 훌륭한 그릴 경험을 위해 작업에 투입 할 준비를하십시오.
숯불 그릴에 좋은 연기 만들기
숯불 그릴을 사용해도 좋은 연기를내는 것이 중요합니다. 손쉬운 조명을위한 특수 첨가제가 포함 된 상업용 숯과 작은 톱밥과 많은 접착제로 만든 싼 숯은 최고의 향을내는 연기가 없습니다. 좋은 숯을 사용하거나 숯을 좋은 나무 덩어리와 섞는다. 또 다른 옵션은 톱밥뿐만 아니라 실제 나무 조각으로 만든 덩어리 숯을 구입하는 것입니다.
굽는 규칙
어떤 종류의 그릴을 사용하든 몇 가지 간단한 팁은 음식 맛을 좋게 만드는 데 도움이됩니다. 사용 후 항상 그릴을 깨끗하게 유지하십시오. 재, 구운 기름 및 기타 총구가 쌓이면 생성 된 연기로 인해 구운 음식에 이상한 맛이 나게됩니다. 정기적 인 청소는 굽는 작업의 표준 부분이어야합니다. 그릴과 손님이 고마워 할 것입니다.
