GMVozd Getty 이미지
중국 빵과 빵은 이미 1, 600 년 된 중국 요리 역사를 가지고 있습니다. 중국 빵과 빵에는 주로 두 가지 종류가 있는데, 하나는 바 오즈 (包子)이고 다른 하나는 만 토우 (饅頭)입니다.
유래
baozi와 mantou의 기원에 대한 이야기가 있습니다. 삼국 시대 (三國 時代) 동안 Zhuge Liang (諸葛亮 또는 諸葛 孔明)이라는 중국 학자와 군사 전략가는 전투를 마치고 갑자기 날씨가 바뀌면 Shu 국가로 돌아갈 준비를하고있었습니다. 이로 인해 그들은 강을 통과하지 못했고 군인들은 멸망하기 시작했습니다.
Nanzhong의 지도자 인 Meng Huo는 Zhuge Lian에게 강에서 목숨을 잃는 군인이 너무 많아서 집에 갈 수없는 것처럼 보이기 때문에 모두 화가 나고 슬프다 고 말했다. 그래서 그들은 유일한 해결책은 49 명의 인간 머리를 희생하고 강에 던져서 이미 죽은 병사들의 영혼과 평화를 제공하는 것이라고 결정했습니다.
Zhuge Liang은 49 명의 무고한 생명을 희생한다는 생각에 충격을 받았습니다. 그래서 그는 다른 종류의 고기를 섞어 채우고 반죽으로 고기를 덮어 인간의 머리처럼 보이게하는 아이디어를 생각해 냈습니다. 그런 다음 빵을 steam 서 모양을 튼튼하게하고이 빵을 강에 던지기 시작했습니다. 신비롭게도 강은 다시 평화로워 져 강을 건너 집으로 돌아갈 수있었습니다.
충전물
Baozi 내부에는 다양한 종류의 고기와 가금류로 만든 충전재가 있습니다. 채식으로 만들거나 달콤한 콩으로 채워서 멋진 디저트로 만들 수도 있습니다.
다른 한편으로, 만 토우는 일반적으로 내부에 충전재가 없지만 다른 풍미로 만들 수도 있습니다. 만토를 일반 빵처럼 사용할 수 있습니다. 중간에 얇게 썰거나 달걀, 베이컨 또는 햄을 넣거나 중국 햄버거 나 샌드위치처럼 취급 할 수도 있습니다. Mantou는 아침 식사로 대만에서 매우 인기가 있습니다.
레시피
다음은 만 토우와 바 오지 / 중국 빵과 빵에 대한 요리법입니다. 이 레시피 목록은 더 많은 레시피로 확장되고 있으므로 앞으로 돌아와서 더 맛있는 레시피를 찾으십시오.
- 기본 중국 효모 반죽: 간단한 중국식 찐 반죽 레시피입니다. 플라워 롤과 같은 특정 레시피를 준비 할 때 반죽에 베이킹 파우더를 추가하여 수명을 연장 할 것을 지시합니다. Bao-Chinese Steamed BBQ Pork Bun: 이것은 맛있는 Char Siu Bao를 만들기위한 간단한 레시피입니다.Cocktail Buns: 코코넛 빵으로도 알려진 칵테일 빵에는 달콤한 버터 코코넛 필링이 있습니다. 반드시 시도해야 할 레시피.
