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- 총 4 시간 30 분
- 준비: 4 시간
- 요리: 30 분
- 수율: 12 롤 (12 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 83 | 칼로리 |
| 6g | 지방 |
| 8g | 탄수화물 |
| 1g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 12 롤 (12 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 83 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 6g | 7 % |
| 포화 지방 1g | 5 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 201mg | 9 % |
| 총 탄수화물 8g | 삼% |
| 식이 섬유 1g | 삼% |
| 단백질 1g | |
| 칼슘 67mg | 5 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
Hua Juan 또는 Flower Rolls는 중국 북부 지역의 찐빵에 매우 인기있는 변형입니다. 섬세한 중국 꽃 모양의이 빵은 찐 후 좋아하는 중국 요리와 함께 제공됩니다.
성분
- 활성 건조 효모 2 티스푼
- 물 1/2 컵 (미지근한)
- 설탕 1 큰술
- 다용도 밀가루 3 1/2 컵
- 베이킹 파우더 2 티스푼
- 물 2 티스푼
- 참기름 4 큰술 (또는 필요에 따라)
- 소금 1 티스푼
- 나는 다진 파 (필요에 따라 잘게 다진 것)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
효모를 그릇에 넣고 따뜻한 물을 부으십시오. 설탕을 녹여 녹입니다. 15 분 동안 그대로 두십시오.
밀가루를 그릇에 넣습니다. 효모와 물 혼합물을 넣고 즉시 저어주십시오. 반죽이 서로 붙잡고 그릇의 측면에 달라 붙지 않을 때까지 계속 저어주십시오. 물의 양을 조정하여 필요에 따라 더 많거나 적습니다.
반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 부드럽고 신선 할 때까지 반죽합니다 (약 10 분). 필요한 경우 밀가루 나 물을 더 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 1 시간 반 동안 쉬십시오.
반죽을 다시 펀칭하고 크기가 두 배가 될 때까지 1 ~ 1/2 시간 더 쉬십시오.
베이킹 파우더를 2 티스푼의 물에 녹입니다. 다시 신축성이 될 때까지 반죽에 몇 분 동안 격렬하게 반죽하십시오. 플라워 롤 준비를 시작하십시오.
롤을 만들려면 반죽을 큰 직사각형으로 말아서 참기름을 문지릅니다. 소금과 다진 파를 골고루 뿌린다.
슬리핑 백을 말고있는 것처럼 반죽을 감아 올리십시오.
2 인치 조각으로 자르고 각 조각을 가져오고 절단면이 바깥 쪽을 향한 상태에서 젓가락 또는 이와 비슷한 것을 사용하여 가운데에서 세로로 누르십시오. 각면의 층이 바깥쪽으로 퍼지도록 강하게 누르십시오. 그러나 반죽을 바로 자르기에는 충분하지 않습니다. 중간에 결합 된 2 개의 타원이 있도록 레이어가 측면으로 밀려납니다.
둥근 끝으로 반죽을 집어 롤 아래에서 만날 때까지 당깁니다. 롤 아래 끝을 함께 조입니다. 이로 인해 꽃 모양이 둥글게됩니다. 롤을 10 분 동안 그대로 둔 다음 20 분 동안 steam니다.
봉사하고 즐기십시오!
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