스프루스
- 총 15 분
- 준비: 5 분
- 요리: 10 분
- 수율: 6 ~ 8 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 36 | 칼로리 |
| 2g | 지방 |
| 4g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 ~ 8 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 36 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 2g | 2 % |
| 포화 지방 0g | 2 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 236mg | 10 % |
| 총 탄수화물 4g | 2 % |
| 식이 섬유 0g | 0 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 4mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
갈릭 소스와 비슷한 중국 마늘 소스는 서양식 테이크 아웃에서 인기가 있습니다.
중국 요리에서는 때때로 볶은 요리가 요리하는 동안 약간의 액체를 생성 할 수 있으며 많은 중국인 요리사가 감자 전분 물에서 저어 줄 것입니다. 감자 전분 수는 보통 1-2 스푼의 감자 전분과 차가운 물 2 큰술과 섞여서 볶은 요리의 소스를“두껍게”합니다.
중국 소스에서 마늘 소스의 진위 여부에 관계없이 마늘은 여러 가지 건강과 맛의 이점을 가진 훌륭한 성분입니다. 마늘은 양파, 샬롯 및 파와 밀접한 관련이 있으며 적어도 이집트 시대부터 요리와 의약 목적으로 사용되었습니다.
- 마늘에는 소화관에 좋은 알리신 (Allicin)이라는 화합물이 들어 있으며, 마늘에는 망간, 비타민 B6, C, 셀레늄, 섬유질이 포함되어 있습니다. 칼로리가 매우 적습니다. 28g의 마늘 1 온스에는 42 칼로리, 1.8g의 단백질 및 9g의 탄수화물이 포함되어있어 감기 치료 및 질병 퇴치에 도움이되며 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. 알츠하이머 병 및 치매. 마늘 섭취의 운동 이점을 입증하기위한 연구가 수행되었습니다. 실험실 동물의 성능을 향상시키는 것으로 입증되었지만 인간의 시험은 지금까지 결정적이지 못합니다. 마늘은 높은 망간 함량으로 인해 뼈에 좋습니다.
만두 디핑 소스로 사용되는 중국 요리에는 일반적으로 사용되는 마늘 유형 소스가 하나뿐입니다.
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성분
- 쌀 식초 2 큰술
- 입자가 굵은 설탕 2 큰술
- 간장 1 큰술
- 다크 간장 1 큰술
- 중국 막걸리 2 티스푼 (또는 드라이 셰리)
- 1/2 작은 술 칠리 소스 (또는 맛에 따라)
- 1/4 티스푼 참기름
- 옥수수 전분 1/2 작은 술
- 물 1 큰술
- 1 큰술 식물성 기름 (또는 땅콩 기름)
- 중간 정향 마늘 3 ~ 4 개 (정밀 다진 것 또는 다진 마늘 4 티스푼)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
벼 식초, 설탕, 간장, 막걸리 또는 쉐리, 칠리 소스 및 참기름을 작은 그릇에 넣고 섞어 섞습니다.
별도의 작은 그릇에 옥수수 전분을 물에 녹입니다.
스튜 냄비에 중간 열에 1 큰술 기름을 가열하십시오. 마늘을 넣고 방향을 바꿀 때까지 약 30 초 동안 저어줍니다.
소스를 빨리 다시 저어 냄비에 넣고 끓여서 저어줍니다. (약 1 분 정도 소요됩니다).
옥수수 전분-물 혼합물을 다시 저어주고 두껍게 저어 교반하면서 소스에 첨가하십시오.
좋아하는 볶음 요리에 사용하고 즐기십시오!
팁
- 막걸리 나 드라이 셰리를 제외하고 마늘 소스 조미료는 많은 지역 슈퍼마켓의 국제 식품 섹션에서 구할 수 있습니다.
레시피 태그:
- 소스
- 중국 마늘 소스
- 공식 만찬
- 중국말
