스프루스
- 총 80 분
- 준비: 60 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 파인트 (64 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 23 | 칼로리 |
| 0g | 지방 |
| 5g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4 파인트 (64 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 23 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 0g | 0 % |
| 포화 지방 0g | 0 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 601mg | 26 % |
| 총 탄수화물 5g | 2 % |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 11mg | 1% |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
chow-chow 또는 piccalilli로도 알려진이 녹색 토마토 소스는 남부에서 가장 좋아하는 음식이며 소시지, 돼지 고기, 햄, 핫도그 및 햄버거로 훌륭합니다.
양념은 다진 녹색 토마토, 양배추, 양파 및 고추의 조합입니다. 야채는 식초, 갈색 설탕 및 조미료의 혼합물과 함께 제공됩니다. 남부에서는 종종 핀토 콩과 햄이 제공됩니다.
성분
- 녹색 토마토 5 컵 (굵게 다진)
- 양배추 5 컵 (대략 다진)
- 노란 양파 1 1/2 컵 (또는 잘게 썬 다진 양파)
- 피망 두 컵
- 1/3 컵 산세 및 통조림 소금
- 사이다 식초 1/2 컵
- 밝은 갈색 설탕 1 컵 (포장)
- 노란 겨자씨 1 큰술
- 다진 마늘 2 개
- 셀러리 시드 1 티스푼
- 선택 사항: 1/2 작은 술 고추 조각 (또는 맛)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스
잘게 잘린 채소를 큰 비 반응성 주전자 나 그릇에 넣습니다.
스프루스
소금을 넣고 저어 잘 섞는다. 덮고 4 시간 동안 그대로 두거나 밤새 냉장하십시오.
스프루스
통조림과 항아리를 준비하십시오. 랙이 달린 큰 통조림 주전자에 물을 넣고 끓여서 가열하십시오. 열을 줄이고 끓어 오르게하십시오. 물은 채워진 항아리보다 1 인치 이상 높아야합니다. 나는 보통 반 정도 채우고 필요에 따라 통조림 주전자에 추가하기 위해 다른 버너에 끓는 물 주전자 또는 냄비를 유지합니다. 항아리를 철저히 씻고 작은 냄비에 물을 데우십시오. 냄비에 뚜껑을 넣고 거의 끓게하십시오. 뚜껑을 뜨겁게 유지하려면 열을 매우 낮게 낮추십시오.
스프루스
야채를 배출하고 철저히 헹굽니다.
스프루스
큰 무 반응 주전자에서 식초, 갈색 설탕 및 씨앗과 향신료를 끓입니다. 열을 중간으로 낮추고 5 분 동안 계속 끓입니다.
스프루스
배수 된 야채를 넣고 끓입니다. 열을 중간으로 낮추고 10 분 동안 끓입니다.
스프루스
슬롯 형 스푼으로 야채를 준비된 병에 넣습니다. 야채를 산 세액으로 덮고 약 1/4 인치 헤드 스페이스를 남겨 둡니다.
깨끗하고 젖은 천으로 항아리의 가장자리를 닦으십시오. 항아리에 평평한 뚜껑을 놓고 나사로 조인 고리로 뚜껑을 닫으십시오. 그러나 너무 조이지 마십시오. 채워진 항아리를 통조림 주전자에 정리하고 필요에 따라 항아리보다 1 인치 이상 더 많은 물을 추가하십시오. 완전히 끓여 라. 뚜껑을 덮고 10 분 동안 계속 끓입니다. 랙의 양념을 제거하여 완전히 식히십시오.
스프루스
밀봉 상태를 점검하십시오 (냉각 중 캡 중앙이 튀는 소리가 나면서 눌린 상태로 유지됩니다).
팁
- 이것은 계절 말 녹색 토마토를 사용하는 훌륭한 방법입니다.
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