스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
- 총 65 분
- 준비: 10 분
- 요리: 55 분
- 수율: 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 685 | 칼로리 |
| 48g | 지방 |
| 48g | 탄수화물 |
| 18g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 685 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 48g | 62 % |
| 포화 지방 29g | 143 % |
| 콜레스테롤 148mg | 49 % |
| 나트륨 244mg | 11 % |
| 총 탄수화물 48g | 18 % |
| 식이 섬유 3g | 12 % |
| 단백질 18g | |
| 칼슘 536mg | 41 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
클래식 프랑스 도피 노이는 이제 전 세계에서 즐길 수 있습니다. 마늘을 주입 한 크림에 담근 다음 천천히 익 으면서 완벽하게 녹는 감자의 조합은 음식을 위로 할 때 얻을 수있는만큼 좋습니다.
그라탕에 사용하기에 가장 좋은 감자는 밀가루가 많은 베이킹 감자입니다. 이 감자의 부드러움은 모든 사랑스럽고 크림 같은 마늘 같은 크림을 흡수합니다. 어떤 이유로 든 약간 잘라야하는 경우 크림 fraiche를 우유로 교체하지만 우유 만 사용하지 마십시오. 요리는 맛을 좋게하려면 크림이 필요합니다. 당신은 항상 조금 덜 먹을 수 있습니다.
성분
- 구운 감자 2 파운드 (1/4 인치 슬라이스로 가로로 자르고 잘라 냄)
- 전유 5 컵
- 마늘 정향 2 개 (맛을 내기 위해 약간 멍이 든다)
- 헤비 크림 1 1/2 컵
- 크림 프레이 쉬 1/2 컵 (사워 크림)
- 소금 1 티스푼
- 1/4 티스푼 간 후추
- 갓 갈은 육두구 핀치
- 버터 2 큰술 (연화)
- 선택 사항: 2/3 컵 강판 그뤼 에르 치즈
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
중간 열에 큰 냄비에 감자, 우유 및 마늘을 부드럽게 끓입니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
감자가 부드러워지기 시작할 때까지 15 분 동안 감자를 계속 끓으십시오. 팬에 겹치기 위해 모양을 잡아야하므로 너무 익히지 않도록 조심하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
오븐을 350F로 예열하십시오.
팬에서 우유를 배출하고 무거운 크림, 크림 프레 이치 (또는 이미 사용 된 우유로 교체), 소금, 후추 및 육두구를 뜨거운 감자에 넣습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
감자가 매우 부드러워 지지만 떨어지지 않을 때까지 크림 혼합물을 간신히 끓어 오르도록 (몇 방울은 괜찮지 만 더 이상) 10-15 분 동안 가열합니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
큰 베이킹 접시를 버터를 바르고 감자를 접시와 레이어에 조심스럽게 들어 올리십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
팬에서 크림으로 덮으십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
Gruyere 치즈를 감자에 뿌립니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
감자가 황금빛 갈색이고 크림이 스며들 때까지 20-25 분 동안 오븐에서 굽습니다.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
구운 양고기, 다른 육류 또는 큰 산성 샐러드와 함께 제공하십시오.
스프루스가 먹는다 / Diana Mocanu
팁
- 이것은 앞서 나가는 반찬입니다. 최종 베이킹 단계 전에 최대 1 일 동안 냉장하십시오. 재가열하려면 상온으로 올리고 호일로 덮고 위와 같이 매우 뜨거운 오븐에 넣으십시오.
Gratin Dauphinois를 제공하는 다른 방법
식당 스타일의 서빙의 경우, 그라탕이 식을 때까지 식힌 후 식힌 다음 냉장고에 몇 시간 또는 밤새 두십시오. 준비가되면 개별 부분에 타르트 커터를 사용하고 호일로 싸서 매우 뜨거운 오븐에 튀겨서 재가열하십시오.
크림 Fraiche를 만드는 방법 당신은 봉사하는 것을 자랑스러워 할 것입니다레시피 태그:
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