스프루스
- 총 35 분
- 준비: 15 분
- 요리: 20 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
이 고전적인 Frogmore 스튜는 훈제 소시지, 감자 및 개 암 나무 열매에 옥수수로 만든 노련한 새우 삶은 것입니다. 조미료의 경우 Zatarain 's crab boil, Old Bay Seasoning 또는 이와 유사한 혼합물을 사용하거나 아래에 포함 된 매운 수제 혼합물을 만들 수 있습니다.
이것은 훌륭한 테일 게이팅 또는 캠핑 레시피이며 모닥불 또는 휴대용 가스 버너를 통해 요리 할 수 있습니다. 파티 나 대규모 모임을 위해 레시피를 자유롭게 확장하십시오.
성분
- 해물 조미료
- 소금 1 컵
- 셀러리 씨앗 2 큰술
- 지상 고수 2 큰술
- 3-4 개의 베이 잎
- 겨자 2 큰술
- 카이엔 고추 1 큰술
- 백 후추 1 큰술
- 백리향 1 큰술
- 고춧가루 1 테이블 스푼
- 1 작은 술 지상 피망
- 정향 1/2 작은 술
- 스튜
- 물 6 쿼트
- 1/2 컵 수제 해산물 조미료 (또는 올드 베이 조미료)
- 작은 빨간 감자 1 1/2 ~ 2 파운드 (또는 둥근 흰색, 문지름)
- 훈제 소시지 1 ~ 1 / 2 파운드 (키엘 바사, 안 두유, 훈제 쵸 리조 등)
- 옥수수 6 귀
- 1 1/2 파운드 새우 (껍질에 큰 또는 점보)
그것을 만드는 단계
참고:이 요리법에는 여러 단계가 있지만이 스튜 요리는 준비 및 요리 계획을 세우는 데 도움이되는 실행 가능한 범주로 분류됩니다.
해물 조미료 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
해물 조미료 성분을 모두 그릇에 넣고 함께 섞습니다.
스프루스
또는 모든 재료를 뚜껑이 달린 작은 항아리에 넣고 흔 듭니다.
스튜 만들기
재료를 모으십시오.
스프루스
큰 냄비에 물을 넣으십시오. 게 조미료 또는 올드 베이를 물에 넣고 저열로 끓입니다.
스프루스
한편, 감자를 큰 경우 반 또는 1/4로 자릅니다. 작은 경우 전체를 그대로 둘 수 있습니다.
스프루스
소시지를 1/2 인치에서 2 인치 조각으로 자릅니다.
스프루스
옥수수를 and 고 각 귀를 반 또는 1/3로 나눕니다.
스프루스
물이 완전히 끓으면 감자를 넣고 5 분간 끓입니다.
스프루스
소시지를 넣고 12 분간 계속 끓입니다.
스프루스
옥수수를 넣고 1 분간 계속 끓입니다.
스프루스
새우를 넣고 2 분간 계속 끓입니다.
스프루스
휴대용 스트레이너를 사용하거나 소쿠리에 부어 잘 배수하십시오.
스프루스
신문지, 갈색 종이 또는 여러 층의 종이 타월로 덮인 표면에 뒤집어 놓습니다.
스프루스
칵테일 소스와 두껍고 피 각질의 빵 또는 디너 롤과 함께 제공하십시오.
스프루스
즐겨!
레시피 변형
- 이 조리법은 감자, 소시지, 개 암 나무 열매에 신선한 옥수수, 껍질에 새우와 같은 표준 저지방 종기 재료를 사용합니다. 훈제 소시지를 넣을 때 약 1 파운드의 작은 끓는 양파를 추가하십시오. 킬 바사는 종종 포함되지만 훈제 매운 안 두유 소시지를 사용할 수도 있습니다. 가족이 매운 훈제 쵸 리조 또는 다른 유형의 훈제 소시지를 선호하는 경우 자유롭게 사용하십시오.
레시피 태그:
- 감자
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
