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- 총 48 분
- 준비: 30 분
- 요리: 18 분
- 수확량: 6 빵 (6 인분)
칵테일 롤빵 또는 코코넛 롤빵은 잘게 잘린 코코넛으로 채워진 홍콩 스타일의 달콤한 롤빵입니다.
성분
- 코코넛 필링:
- 1/3 컵 / 325 mL 코코넛 플레이크
- 설탕 1 테이블 스푼 / 15mL (과립)
- 단단한 마가린 또는 버터 2 테이블 스푼 / 30ml (용융)
- 큰 계란 노른자 1 개
- 빵:
- 1/2 준비된 기본 반죽 (레시피 링크에 대한 지침 참조)
- 계란 세척:
- 큰 계란 1 개
- 물 1 테이블 스푼 / 15mL
- 허니 워시:
- 액체 꿀 1 테이블 스푼 / 15mL
- 물 1 테이블 스푼 / 15mL
그것을 만드는 단계
칵테일 빵에 대한 지침
코코넛 필링:
코코넛과 설탕은 믹서기 나 식품 가공기에서 아주 미세해질 때까지 가공하십시오. 작은 그릇으로 바꾸십시오.
페이스트와 같은 농도가 될 때까지 마가린과 달걀 노른자를 저어줍니다. 빈약 한 2/3 컵 / 150 mL 충전물을 만듭니다.
반죽을 6 개로 나눕니다. 각 부분을 5 X 3 인치 (12.5 X 7.5 cm)의 장방형 모양으로 눌러 늘립니다. 각 조각의 중심을 따라 세로로 둥근 1 1/2 큰 스푼 (25 ml)을 채 웁니다. 긴면을 위아래로 채우고 모든 가장자리를 모아 밀봉하십시오. 그리스를 바른 베이킹 시트에 솔기를 뒤집어 놓습니다. 기름칠 왁스 종이와 티 타월로 덮으십시오. 조명이 켜진 상태로 오븐에 서서 크기가 두 배가 될 때까지 약 1 시간 동안 문을 닫습니다.
계란 세척
작은 컵에 포크와 함께 계란과 물을 치십시오. 만두 위에 솔질하십시오. 황금빛 갈색이 될 때까지 15-18 분 동안 350F / 175C 오븐에서 굽습니다.
허니 워시
별도의 작은 컵에 꿀과 뜨거운 물을 섞습니다. 따뜻한 빵 위에 솔질하십시오. 따뜻하게 봉사하십시오. 6 개의 빵을 만듭니다.
앞서 만들기
반죽은 전날에 만들어 냉장고에 밤새 보관하고 덮을 수 있습니다. 구운 빵은 15 분 동안 350 F / 175 C 오븐에서 호일로 싸서 냉동 및 재가열 될 수 있습니다.
이 요리법은 Chinese Cooking (Company 's Coming)의 허락하에 재 인쇄되었습니다.
레시피 태그:
- 코코넛
- 딤섬
- 아시아 사람
- 빵 굽기
