크림 치킨, 부추, 버섯 파이 레시피

일레인 렘

총 105 분
준비: 45 분
요리: 60 분
수율: 파이 1 개 (4 인분)

35 평가 댓글 추가


영양 지침 (1 회 제공)
895	칼로리
60g	지방
53g	탄수화물
36g	단백질

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영양 사실
서빙: 파이 1 개 (4 인분)
서빙 당 금액
칼로리	895
일일 가치 %
총 지방 60g	77 %
포화 지방 24g	120 %
콜레스테롤 244mg	81 %
나트륨 1549mg	67 %
총 탄수화물 53g	19 %
식이 섬유 6g	23 %
단백질 36g
칼슘 208mg	16 %
* DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다.

영양 정보는 성분 데이터베이스를 사용하여 계산되며 추정치로 간주해야합니다.

학교 일과 가족 점심의 추억으로 전통적인 영국식 치킨 파이에 대해 위안이 있습니다. 가까운 사촌, 스테이크 및 신장 파이와 마찬가지로 영국 치킨 파이는 영국 음식의 일부입니다.

이 치킨 파이 레시피는 만들기가 쉽고 서둘러 기성품 파이를 사용할 수 있습니다. 닭의 다리와 허벅지에서 고기를 사용하면 풍미가 풍부 할뿐만 아니라이 컷도 훨씬 저렴합니다.

성분

생과자:
7 온스 / 200g 다용도 밀가루
소금 꼬집음
4 온스 / 110g 버터 (큐브 또는 버터와 라드의 동등한 혼합)
2 ~ 3 큰술. 차가운 물
달걀 1 개 (유약으로 구타)
충전 용:
3 큰술. 야채 또는 올리브 오일
12 온스 / 350g 다리와 허벅지의 닭고기 (껍질, 뼈가없는)
중간 파 2 개 (얇게 썬 것)
4 온스 / 110g 아기 버튼 버섯
1 큰술. 버터
1 큰술. 밀가루
18 fl oz./500 ml 핫 치킨 스톡
1 큰술. 평평한 잎 파슬리 (다진 것)
1/2 tsp. 신선한 백리향
소금과 후추의 돌진
유약 계란 1 개

그것을 만드는 단계

지침에 따라 과자를 만드십시오.

큰 프라이팬이나 프라이팬에서 기름을 데 웁니다. 닭고기를 넣고 5 분 동안 요리하면서 닭고기가 갈색으로 변할 때까지 가끔 저어줍니다. 슬롯 형 스푼을 사용하여 닭고기를 제거하고 한쪽을 유지하십시오.

잘게 썬 부추와 베이비 버튼 버섯을 넣습니다. 파가 부드러워 질 때까지 가끔 저어 주면서 3 분간 조리합니다. 부추와 버섯을 제거하고 닭고기와 한쪽을 유지하십시오.

팬에 버터를 넣고 중간 열에 녹입니다. 밀가루를 넣고 잘 섞어 모든 밀가루를 버터에 넣습니다.

손 털을 사용하여 매운 닭고기를 천천히 넣고 부드러운 그레이비가 나올 때까지 항상 털어 내고 3 분 동안 요리하고 때때로 다시 저어줍니다.

닭고기, 부추, 버섯을 그레이비에 넣고 파슬리와 타임을 넣고 바다 소금과 후추로 넉넉하게 양념하십시오. 추가로 2 분 동안 요리 한 다음 한쪽에 놓고 완전히 식히십시오.

6 인치 / 15cm 오븐용 파이 접시 2 개 또는 1 x 1 파인트 접시에 부드럽게 그리스를 바릅니다. 생과자를 1/8 in / 3 mm 두께로 말아서 접시에 줄을 서십시오. 남은 생과자를 다시 말아서 사용중인 접시의 크기에 맞게 뚜껑을 만드십시오. 식기와 생과자를 냉장고에 최소 20 분 동안 두십시오.

오븐을 400 F / 200 C / Gas로 가열하십시오. 6. 중간 선반에 무거운 쿠키 또는 베이킹 시트를 놓으십시오.

두 접시 (또는 파이 하나를 만드는 경우 파인트 접시) 사이에 채우기를 나누어 두 닭고기와 그레이비가 같은 양인지 확인하십시오.

페스트리 브러시를 사용하여 페스트리 계란의 구겨진 계란으로 가장자리를 적신 다음 페스트리 뚜껑으로 덮고 가장자리를 크림 핑하여 밀봉하십시오. 구타 계란으로 관대하게 솔질하십시오.

날카로운 칼을 사용하여 뚜껑 중앙에 작은 구멍을 뚫어 요리 중에 증기가 빠져 나가고 생과자가 졸지 않도록합니다.

파이 접시를 오븐의 가열 된 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에서 40 분 동안 또는 페스트리가 황금빛 갈색으로 채워지고 거품이 생길 때까지 굽습니다. 차가워지면 서빙하거나 식히십시오.

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