스프루스 / 안드레아 리빙스턴
- 총 65 분
- 준비: 20 분
- 요리: 45 분
- 수확량: 4-6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 371 | 칼로리 |
| 8g | 지방 |
| 65g | 탄수화물 |
| 13g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 371 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 8g | 10 % |
| 포화 지방 3g | 13 % |
| 콜레스테롤 7mg | 2 % |
| 나트륨 652mg | 28 % |
| 총 탄수화물 65g | 24 % |
| 식이 섬유 10g | 35 % |
| 단백질 13g | |
| 칼슘 210mg | 16 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 채식 셰퍼드 파이 레시피는 고기 대신 신선한 제철 야채를 사용합니다. 감자와 같은 뿌리 채소가 풍부하고 브로콜리와 콜리 플라워 머리를 선택할 준비가되면 여름 중반에 만드는 완벽한 요리입니다. 몇 가지 추가 식료품 저장실 항목을 사용하여 만들 수있는 자체 요리를 위해이 야채 품종 주위에 자신의 정원을 계획하십시오. 또는 수확 시즌이 지난 후 감자를 보관 한 다음 주중 저녁 식사를 위해이 안락한 음식 레시피를 채 웁니다. TVP (textured vegetable protein) 또는 렌즈 콩을 통합하여이 Shepherd 's pie를 더 고기처럼 만들 수 있습니다.
이 특별한 채식 레시피를 비건 채식으로 만들려면 옵션 인 파마산 치즈를 생략하고 유제품이 아닌 비건 채식 요거트를 사용하십시오. 물론 비건 마가린이나 비건 버터 대체품 (예: Earth Balance 브랜드)을 사용해야합니다.
성분
- 당근 1 개 (표시)
- 브로콜리 1/2 컵 (다진 것)
- 1/2 컵 콜리 플라워 (다진 것)
- 녹두 1/2 컵
- 녹색 완두콩 1/2 컵
- 버섯 1/2 컵 (슬라이스)
- 유콘 골드 감자 4 종 (또는 다른 품종)
- 마가린 4 테이블 스푼
- 간장 또는 일반 요구르트 1/4 컵
- 선택 사항: 갓 갈은 파마산 치즈 1/2 컵
- 밀가루 1/4 컵
- 야채 국물 1 컵
- 2/3 컵 우유 또는 두유 (향미 및 무가당)
- 신선한 세이지 2 큰술 (다진 것)
- 소금 (미각)
- 후추 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
오븐을 375F로 예열하십시오.
당근, 브로콜리, 콜리 플라워, 강낭콩, 완두콩 및 얇게 썬 버섯을 소스 팬의 찜통 바구니에 넣고 알 덴테가 될 때까지 찐다. 따로.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
감자를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 만든다. 중간 냄비에 넣고 물로 덮으십시오.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
감자가 포크로 깨질 때까지 물에 삶아주세요. 물을 빼고 마가린 두 스푼, 요거트, 파마산 치즈로 손으로 으깬다.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
큰 냄비에 마가린, 밀가루, 야채 국물, 두유, 세이지 2 큰술을 저열로 섞어 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 넣으십시오.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
찐 야채를 넣고 저어 섞은 다음 열에서 혼합물을 꺼내어 따로 보관합니다.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
기름칠 한 큰 베이킹 접시 바닥에 짭짤한 야채를 뿌립니다.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
감자 혼합물을 조심스럽게 뿌립니다. 소금과 후추로 가볍게 양념하십시오.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
파마산 치즈를 추가로 뿌린다 (선택 사항).
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
호일로 팬을 덮고 파이를 오븐에서 30-40 분 동안 굽습니다.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
요리의 마지막 5 분 동안 호일을 제거하고 상단을 갈색으로합니다.
스프루스 / 안드레아 리빙스턴
팁
- 신경 쓰지 않거나 가지고 있지 않은 야채는 생략하고 다른 종류의 야채로 대체하십시오. 야채가 계절에 따라 배치를 두 배로하고 파이 하나를 동결. 그런 다음 가을에 나중에 주중 식사를 위해 가열하십시오.
레시피 태그:
- 파이
- 공식 만찬
- 미국 사람
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