몰리 왓슨
- 총 40 분
- 준비: 10 분
- 요리: 30 분
- 수율: 4 ~ 6 인분
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 331 | 칼로리 |
| 36g | 지방 |
| 2g | 탄수화물 |
| 0g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 4-6 인분 | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 331 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 36g | 47 % |
| 포화 지방 3g | 13 % |
| 콜레스테롤 0mg | 0 % |
| 나트륨 67mg | 삼% |
| 총 탄수화물 2g | 1% |
| 식이 섬유 1g | 2 % |
| 단백질 0g | |
| 칼슘 4mg | 0 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
얇게 자른 사탕무는 감자 칩처럼 튀겨지면 달콤하고 흙이 많으며 바삭 바삭합니다. 굵은 바다 소금이나 fleur de sel을 뿌린 당일에 제공하십시오. 당신의 집에서 인기있는 종류의 경우 달콤하고 매운 간식을 위해 믹스에 카이엔을 첨가 할 수 있습니다.
빨강, 분홍 또는 황금 사탕 무우는 일반적인 붉은 사탕 무우처럼 쉽고 간단하게 사용할 수 있습니다. 줄무늬 사탕무는 감자 칩의 만화 버전과 거의 비슷하게 보이는 독특한 줄무늬를 유지하기 때문에 칩으로 특히 아름답습니다.
성분
- 1 쿼트 야채 또는 카놀라유
- 중간 크기의 사탕무 3 개
- 선택 사항: 굵은 바다 소금 또는 fleur de sel
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
크고 넓은 냄비에서는 기름을 375F (오일의 깊이는 약 1 인치)로 가열하십시오. 캔디 온도계로 온도를 측정하거나 나무로되는 숟가락의 손잡이에 담그면 온도가 추측됩니다. 즉, 손잡이 주위에 기름이 튀어 나와야합니다. 거품이 즉시 발생하지 않으면 여전히 너무 차갑습니다. 그러나 심하게 튀거나 튀면 너무 뜨겁습니다.
오일이 가열되는 동안 사탕무를 깨끗이 닦고 사탕무를 껍질을 벗기고 가능한 한 얇고 고르게 자르십시오. 주방 만돌린은 여기서 유용하지만 반드시 필요한 것은 아닙니다. 날카로운 칼과 꾸준한 손은 트릭을 잘 할 것입니다.
스토브 근처의 베이킹 시트에 냉각 선반을 놓으십시오.이 곳에서 요리 후 비트 칩을 배출 할 수 있습니다.
사탕무 조각의 3 분의 1 정도를 기름에 넣고 냄비를 밀지 않도록주의하십시오. (오일 윗면을 가로 지르는 단일 비트의 비트 만 원합니다. 처음 오일을 넣을 때 활발하게 부글 부글 끓어 야합니다. 그렇지 않은 경우 오일이 충분히 뜨겁지 않습니다. 비트를 제거하고 오일을 375 F), 지글 지글은 요리 할 때 속도가 느려집니다.)
지글 지글 소리가 느려지고 사탕무가 익는 정도에 따라 3 ~ 5 분 정도 익을 때까지 사탕무 조각을 볶습니다.
슬롯 형 스푼 또는 집게를 사용하여 비트를 제거하고 냉각 랙에서 배출하십시오. 칩이 식 으면 칩이 바삭 바삭합니다. 남은 비트 조각으로 반복하십시오.
원한다면 칩에 소금을 뿌린다. 바삭 해지면 상온에서 제공하십시오.
즐겨!
레시피 팁
- 사탕무는 식을 때까지 파삭 파삭하지 않습니다. 따라서 시험을 보러 갈 때 사탕무가 익히지 않고 기본적으로 물기가 없어지는지 확인하려고합니다. 사탕무 칩은 대부분의 튀긴 것과 마찬가지로 제작 당일에 먹을 때 최고입니다. 즉, 사탕무 칩을 밀폐 용기 (쿠키 틴이 아름답게 작동)에 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 실제 시간은 해당 지역의 습도에 따라 다릅니다. 습도가 높을수록 칩이 덜 바삭합니다.
레시피 태그:
- 작은 조각
- 간식
- 미국 사람
- 학교로 돌아가다
