스프루스 / 다이아나 래 트레이
- 총 8 시간 5 분
- 준비: 5 분
- 요리: 8 시간
- 수율: 1 로스트 (6-8 인분)
이 간단한 솥밥 돼지 고기 구이는 슬로우 쿠커에서 준비하고 요리하기가 매우 쉽고 달콤한 소스는 색과 맛을 더합니다. 체리 보존 또는 잼을 사용하여 소스를 만들고 원하는 경우 여분의 색을 위해 약간의 붉은 색의 음식 색소를 추가하십시오. 또는 살구 보존제 또는 파인애플 보존제를 사용하고 식용 색소를 건너 뜁니다.
파 (파)는 작은 다진 양파로 대체 할 수 있습니다.
레시피는 뼈없는 돼지 고기 허리를 요구합니다. 뼈없는 돼지 고기 어깨 로스트를 사용하는 경우 요리 시간을 7 ~ 9 시간으로 늘리십시오.
돼지 고기 로스트는 구운 고구마 또는 쌀로 맛있는 식사를합니다. 사이드 야채의 경우 찐 녹색 콩 또는 브로콜리를 고려하십시오. 식사와 함께 와인을 제공하는 경우, 피노 누아 또는 키안티와 같은 이탈리아 레드를 맛보십시오. 약간 달콤한 리즐링도 좋은 선택입니다.
성분
- 돼지 고기 로스 로스트 3 파운드
- 코셔 소금과 갓 갈은 후추
- 치킨 스톡 1 컵
- 치킨 부용 큐브 1 개 (또는 동등한 기본 또는 과립)
- 1 묶음 파 (녹색, 1 인치 길이로 얇게 썬 것)
- 적포도주 식초 3 큰술
- 말린 로즈마리 1 티스푼
- 체리 잼 1 컵 또는 살구 또는 파인애플 보존
- 선택 사항: 몇 방울의 붉은 식용 색소
- 선택적인 장식: 다진 신선한 향신료 또는 파슬리
그것을 만드는 단계
종이 타월로 돼지 고기 로스트를 가볍게 두 드리십시오. 과도한 지방을 다듬고 버립니다. 코셔 소금과 후추를 뿌려 구운 냄비를 로스트에 넣으십시오.
작은 그릇에 닭고기 스톡, 부용, 파, 적포도주 식초 및 로즈마리를 결합하십시오. 혼합물을 잘 저어 돼지 고기 구이 위에 부으십시오.
항아리를 덮고 약 4-6 시간 동안 요리하십시오. 로스트는 더 오래 요리 할 수 있지만 깔끔한 슬라이스의 경우 4 시간 후에 완료되었는지 확인하십시오.
로스트를 제거하여 서빙 플래터를 따뜻하게하고 따뜻하게 유지하십시오.
주스를 걸러 내고 과도한 지방을 제거하십시오. 주스 2/3 컵을 냄비에 붓고 체리 보존제를 첨가하십시오. 원하는 경우 식용 색소를 추가하십시오. 끓여서 1 ~ 2 분 동안 또는 약간 줄어들 때까지 계속 요리하십시오. 필요에 따라 소금과 후추를 맛보고 첨가하십시오.
돼지 고기 로스트를 얇게 썰어 소스와 함께 이슬비를 내십시오. 나머지 소스는 테이블에서 제공하십시오.
원하는 경우 다진 향신료 또는 파슬리로 서빙을 제공하십시오.
팁
- 느린 요리를 위해 고기를 갈변하는 것이 일반적으로 필요하지는 않지만 훌륭한 시어는 접시에 맛, 질감 및 색을 더합니다. 시간이 있으면 돼지 고기 로스트를 한 스푼 또는 식물성 기름 두 스푼으로 갈아서 탕헤르 소스의 경우 체리 보존제를 곁들인 발사믹 식초 1 ~ 2 티스푼을 소스 팬에 넣습니다.
레시피 태그:
- 돼지 고기
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 가족 식사
