다이아나 래 트레이
- 총 3 시간 20 분
- 준비: 3 시간
- 요리: 20 분
- 수확량: 4 인분 (4 인분)
코코넛 밀크, 카레 가루 및 라임 주스는 뼈없는 닭 가슴살을 보완하는 매리 네이드입니다. 소량의 꿀은 매리 네이드를 약간 달게하며 실란트로와 파는 더 많은 맛을냅니다. 좋아하는 카레 가루를 사용하거나 직접 만든 카레 가루를 사용하십시오 (아래 참조).
가금류에 매리 네이드를 사용하려면 닭고기 조각을 제거하고 매리 네이드를 냄비에 붓습니다. 냄비를 고열 위에 놓고 혼합물을 완전히 끓입니다. 원하는 경우 스트레인을 사용하여 닭고기를 장식하십시오. 원하는 경우 삶은 매리 네이드를 소스로 사용하십시오. 서빙 직전에 구운 닭고기 위에 약간 이슬비를 내십시오.
성분
- 파 2 개
- 실란트로 1/4 컵
- 1 (14 온스) 코코넛 우유를 가볍게 뿌릴 수 있음
- 카레 가루 3 큰술
- 라임 주스 3 테이블 스푼 (신선한)
- 꿀 2 큰술 (또는 용설란 시럽 약 1 1/2 큰 술)
- 뼈없는 닭 가슴살 4 개
- 장식: 신선한 실란트로 잎 또는 얇게 썬 파 상단
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
파를 헹구고 뿌리 끝을 잘라냅니다. 벌브 외부의 반투명 피부를 제거합니다. 파를 자르십시오.
실란트로 잎을 대략 자릅니다.
코코넛 밀크, 카레 가루, 라임 주스, 꿀, 다진 파, 다진 실란트로.
닭고기를 가볍게 두드려 조각을 큰 플라스틱 또는 유리 용기 또는 밀봉 가능한 식품 보관 백에 넣습니다.
매리 네이드를 닭고기 위에 부으십시오. 닭고기를 밀봉하거나 덮고 냉장 보관하십시오.
그릴과 시어 치킨에 직접 열을 가하여 양쪽에서 약 3 분 동안 또는 갈색으로 바릅니다.
닭고기 조각을 그릴 측면으로 옮겨서 낮은 간접 열에서 요리를 마칩니다. 닭고기가 익을 때까지 뚜껑을 닫고 굽습니다. 닭의 최소 안전 온도는 165F입니다. 닭 가슴살의 가장 두꺼운 부분에 삽입 된 순간 읽기 온도계를 사용하십시오.
원한다면 신선한 실란트로 잎이나 얇게 썬 파를 장식하십시오.
즐겨!
팁
- 잎을 하나씩 뽑아서 실란트로 또는 파슬리를 제거하는 것은 지루한 일이 될 수 있습니다. 빠르게 할 수있는 쉬운 방법이 있습니다. 커팅 보드에 줄기 옆에 실란트로 또는 파슬리 무리를 잡습니다. 대각선으로 긁는 동작으로 날카로운 칼을 줄기 아래로 밉니다. 나뭇잎의 대부분은 빨리 제거됩니다. 카레 가루는 강도와 맛이 다를 수 있습니다. 갓 만든 재료를 선호한다면 카레 가루는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 중간 열에 건조한 프라이팬에 커민 씨앗 1 큰술, 카 다몬 씨앗 1 큰술, 고수 씨앗 1 큰술을 토스트하십시오. 씨앗을 식힌 다음 갈아주십시오. 그릇에, 지상 향신료 2 큰술, 마른 겨자 1 작은 술, 분쇄 생강 1/2 작은 술, 카이엔 고추 1/4 작은 술과 함께 지상 향신료를 결합하십시오.
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