음식 이미지 소스 / 게티 이미지
- 총 8 시간 15 분
- 준비: 15 분
- 요리: 8 시간
- 수확량: 1 냄비 (6 ~ 8 인분)
| 영양 지침 (1 회 제공) | |
|---|---|
| 505 | 칼로리 |
| 19g | 지방 |
| 38g | 탄수화물 |
| 46g | 단백질 |
| 영양 사실 | |
|---|---|
| 서빙: 1 냄비 (6 ~ 8 인분) | |
| 서빙 당 금액 | |
| 칼로리 | 505 |
| 일일 가치 % | |
| 총 지방 19g | 24 % |
| 포화 지방 6g | 32 % |
| 콜레스테롤 127mg | 42 % |
| 나트륨 412mg | 18 % |
| 총 탄수화물 38g | 14 % |
| 식이 섬유 7g | 25 % |
| 단백질 46g | |
| 칼슘 108mg | 8 % |
| * DV (% Daily Value)는 음식 서빙의 영양소가 매일 식단에 얼마나 많은 영향을 미치는지 알려줍니다. 하루에 2, 000 칼로리가 일반적인 영양 조언에 사용됩니다. |
이 풍성한 쇠고기 스튜에는 당근, 조림 토마토 및 허브와 함께 쇠고기와 감자 덩어리가 들어 있습니다. 스튜는 매일 매일 멋진 가족 식사를 만들고 슬로우 쿠커는 요리를 산들 바람으로 만듭니다. 모든 재료를 버리고 따뜻하고 편안한 식사를 즐기십시오.
이 스튜에서는 당근, 감자, 양파 및 그을린 쇠고기 층이 다양한 허브와 조림 토마토 캔과 결혼합니다. 쇠고기 척은 천천히 익힌 스튜에서 사용하기에 가장 좋은 절단입니다. 최상의 결과를 얻으려면 쇠고기를 소량의 올리브유에 담아서 그릇에 담으십시오. 시간이 부족하면 단계를 건너 뛸 수 있지만 그을음으로 만든 캐러멜은 풍부한 쇠고기 맛을 더합니다.
성분
- 당근 8 개
- 1 1/2 파운드 감자 (약 3 ~ 4 개의 중간 감자)
- 큰 양파 2 개
- 식물성 기름 1 큰술
- 2 1/2 파운드 쇠고기 척
- 다용도 밀가루 2 큰술
- 갓 갈은 후추 1/4 작은 술
- 말린 백리향 1/4 작은 술
- 말린 바질 1/4 작은 술
- 말린 오레가노 1/4 작은 술
- 1 (14.5 온스) 토마토 조림 가능 (이탈리아 양념 또는 일반)
- 우스터 셔 소스 2 티스푼
- 소금 (미각)
그것을 만드는 단계
재료를 모으십시오.
당근을 껍질을 벗기고 1 인치 라운드로 썬다.
감자를 껍질을 벗기고 1 인치 덩어리로 자릅니다.
양파를 껍질을 벗기고 굵게 자릅니다.
쇠고기를 1 인치 큐브로 자릅니다.
프라이팬에 식물성 기름을 중간 정도 높은 열로 가열하십시오. 모든면에서 갈색이 될 때까지 쇠고기와 시어를 넣으십시오.
얇게 썬 당근, 감자, 다진 양파의 절반을 솥밥에 넣습니다. 쇠고기 큐브와 함께 상단.
작은 그릇에 밀가루, 후추, 백리향, 바질 및 오레가노를 결합하십시오. 쇠고기를 뿌린다.
남은 야채를 넣고 스튜 토마토와 주스를 뿌립니다. 우스터 셔 소스를 뿌린다.
8-10 시간 동안 또는 고기가 매우 부드러워 질 때까지 덮고 요리하십시오.
필요에 따라 소금을 맛보고 첨가하십시오.
빵빵한 반죽이없는 빵이나 버터 밀크 비스킷으로 스튜를 제공하십시오.
팁
- 낮은 전분 또는 중간 전분 감자는 수프와 스튜에 가장 적합한 옵션입니다. russets 또는 Idahos (baking potato)와 같은 높은 전분 감자는 분해되는 경향이 있습니다. 적갈색 감자, 새로운 감자, 핑거링, 긴 흰색 또는 둥근 흰색이 모두 좋은 선택입니다. 맛을 더 높이려면 쇠고기가 익힌 프라이팬, 와인 또는 물을 1/4 컵 정도 빙글 빙글 끓인다. 유약을 제거하기 위해 냄비에 쇠고기를 제거한 직후에 팬에 액체를 넣으십시오. 끊임없이 저어 주면서 팬에있는 갈색 부분을 긁어 내면서 액체를 끓인다. 응축은 일반적으로 고치기 냄비 요리에 많은 양의 액체를 첨가하지만 요리 시간이 끝날 무렵에 스튜가 더 많은 액체를 필요로하는 경우 주스 나 쇠고기와 함께 토마토 캔을 추가하십시오.
레시피 변형
이 스튜를 취향에 맞게 조정하는 방법은 여러 가지가 있습니다.
- 감자와 당근과 함께 깍둑 썰은 rutabaga 또는 순무를 추가하십시오. 더 많은 색과 맛을 내려면 완두콩, 혼합 야채, 옥수수 또는 녹두와 같은 냉동 (해동) 야채 약 1 컵을 스튜가 준비되기 약 20 분 전에 넣으십시오.
레시피 태그:
- 토마토
- 앙트레
- 남부 지방 사투리
- 겨울
